Canelones de espinacas, piñones y pasas

Hector B
Hector B @HBBa
Barcelona
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Ingredientes

90 minutos
18-20 canelones
  1. Pasta de Canelones
  2. 450 grEspinacas
  3. Piñones
  4. Pasas pequeñas
  5. 2 dientesajo
  6. Champiñones
  7. Nata (podemos utilizar ricotta o queso de cabra)
  8. Queso mozzarella (o queso para gratinar)
  9. aceite
  10. --- Para la bechamel:
  11. 1 l.leche entera
  12. 1+ 1/2 cucharada sopera harina
  13. aceite
  14. sal
  15. nuez moscada

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Hervimos la pasta, una vez cocinada, la extendemos en un trapo limpio para que se enfríe.

  2. 2

    En una sartén añadimos aceite en el que echaremos un diente de ajo machacado, cuando empiece a dorar, añadimos los champiñones que los saltearemos (en ese momento si nos gusta, añadimos un puñado de pasas no demasiadas). Seguido de las espinacas que una vez hayan menguado añadimos los piñones y un poco de sal. una vez cocinados los ingredientes añadimos unos 80 ml de Nata y cocinamos durante 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos el relleno y enrollamos la masa para hacer el canelón.

  4. 4

    Hacemos la bechamel y la añadimos a los canelones. espolvoreamos el queso(Podemos utilizar mozzarella o emmental rallado para gratinar)

  5. 5

    Hornemaos (con grill también) durante unos 15-20 a 180 ºC

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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