Canelones de ternera y espinacas

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

#weekendreto gracias al pesado de mi novio que pedía canelones!

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Ingredientes

1 hora y 15 min
2 personas
  1. 250 grcarne picada de ternera
  2. 150 grespinacas
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. Piñones
  6. Tomate natural (yo utilizo una conserva que hice este verano)
  7. Especias: Perejil, orégano, cominos, pimentón dulce y pimienta
  8. Sal y AOVE
  9. 6 placascanelones
  10. Bechamel ligera SIN harina (encuentra la receta en mi recetario)
  11. Queso Mozzarella sin lactosa (o el que tengas a mano)

Paso a paso

1 hora y 15 min
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes y vamos hirviendo agua para preparar las placas de los canelones

  2. 2

    En primer lugar, sofreímos la cebolla y el ajo, todo picadito, en una sartén con 2 cucharadas de AOVE y sal.

  3. 3

    Una vez pochada la cebolla, agregamos las espinacas.

  4. 4

    Sazonamos la carne con las especias y añadimos los piñones al bol. Lo mezclamos y lo añadimos al sofrito.

  5. 5

    Por último, picamos el tomate y lo añadimos al sofrito. Lo dejamos reducir a fuego lento.

  6. 6

    Una vez cocidas las placas de canelones, las sacamos de la olla y dejamos que se escurran y se enfríen. Una vez frías, vamos rellenando los canelones y los colocamos en una fuente apta para horno. Precalentamos el horno a 220°.

  7. 7

    Una vez colocados, los cubrimos con la bechamel y esparcimos un poco de queso por encima. Ahora están listos para hornear.

  8. 8

    Horneamos durante 30 minutos a 170° y listo 😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse
Valenciana afincada en Alicante. Soy filóloga francesa especializada en literatura y amante de la cocina. Mientras estudiaba trabajaba en restaurantes haciendo horas extra y aprendí muchísimo, pero ya hacía años que cocinar era una de mis pasiones. Cuando vuelvo de trabajar o cuando tengo tiempo libre, lo que me hace desconectar y divertirme es la cocina. Me encanta aprender e improvisar recetas 🍽️🍷
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