Cous cous con setas

El cous cous acepta mil ingredientes y se hace rapidísimo. Se puede hacer en ensalada tipo tabuleh o caliente, con verduras, gambas, trocitos de lomo....esta rico con todo!
Paso a paso
- 1
Partimos las verduras y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva vamos pochando la cebolla y los pimientos
- 2
Cuando estén pochados añadimos las setas y dejamos unos 4 minutos que se cocinen.
- 3
Después añadimos el bacon y dejamos otros 4 minutos.
- 4
Para hidratar el cous cous se usa la misma cantidad de agua que de sémola: ponemos a calentar una cazuela con agua, cuando vaya a empezar a hervir lo apagamos y añadimos el agua al cous cous. Lo dejamos reposando unos minutos.
- 5
Yo suelo hacer el cous cous con agua de cocer verduras o echar un trozo de pastillita de verduras al agua si no tengo caldo para que de más sabor.
- 6
Para dos personas acompañándolo de un segundo plato yo suelo echar medio vaso más o menos de cous cous. La cantidad que pongo en la foto
- 7
Mezclamos todo y servimos!
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