Calabaza rellena
Zapallo cabutia, depende de lo grande de la calabaza varian las cantidades de ingredientes
Calabaza rellena
Zapallo cabutia, depende de lo grande de la calabaza varian las cantidades de ingredientes
Paso a paso
- 1
Lavar el zapallo
- 2
Cortar con cuchillo de serrucho la tapa
- 3
Sacar las semillas, untar con manteca, poner una cucharada de leche dentro
- 4
Envolver con papel aluminio para que no se queme (opcional) poner dentro de una fuente
- 5
Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte aprox 30 - 40 minutos (depende del tamaño del zapallo)
- 6
Tiene que quedar firme para poder rellenar, pero cocido, retirar la pulpa con cuchara
- 7
Poner el puré dentro de un bowl
- 8
Hervir los choclos (si quieren usar choclo en lata)
- 9
Cortar, o rallar, descartar el marlo
- 10
Poner los granos de choclo junto al puré de zapallo
- 11
Picar la cebolla
- 12
Rehogar con un chorrito de aceite
- 13
Picar ajo
- 14
Cocinar junto a la cebolla teniendo cuidado que no se queme, agregar una pizca de sal
- 15
Una vez transparentado, unir la cebolla y ajo al zapallo con choclo
- 16
Cortar el queso provolone o de cabra, oveja, mozzarella, el que tengan o les guste - tratar de usar quesos semi-duros para evitar que se pierdan al volverse líquidos en la cocción
- 17
Lavar las hojas de espinaca, secar
- 18
Condimentos: pimentón dulce del Noa argentino, ají molido, canela
- 19
Poner los condimentos
- 20
Cortar las hojas de espinaca, retirar los tallos, unir a la anterior preparación
- 21
Se ponen las hojas crudas, el calor del horno va a cocinarlas
- 22
Incorporar el queso
- 23
Cascar, romper la liga de los huevos
- 24
Llenar el zapallo, aplastar bien ya que las espinacas van a achicarse con el calor, agregar los huevos ligeramente batidos
- 25
Llevar nuevamente al horno a temperatura fuerte aprox 15 minutos más
- 26
Dejar descansar un rato antes de servir en cazuelas o comer directamente del zapallo con cuchara
- 27
Les va a encantar esta receta !!!!!!!!!!!!!
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