Supremos de ternera Ana Mari
Maria San Men @cook_7391934
Es una receta muy buena que Ana Mari mi prima, borda.
Por eso la llamo así.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedimos al carnicero que nos envuelva el redondo en red para que no pierda la forma.
- 2
Salpimentamos el redondo y doramos en un chorro de aceite.
- 3
Lo vamos a cocinar en olla a presión. La mía es la de toda la vida, con válvula.
- 4
Una vez dorado por todas partes, vamos a agregar todas las verduras, lavadas y cortadas. Crudas. Tal vez habrá que ponerle algo más de sal y un chorrito de aceite de dorar la carne.
- 5
Agregamos agua que lo cubra todo. Dejamos que se cocine durante aproximadamente 1 hora a partir de que comience a dar vueltas la válvula.
- 6
Cuando este hecho sacar y dejar enfriar. Quitamos la red y cortamos en filetes más bien finos.
- 7
Hacemos la bechamel y la dejamos al baño María para que no se nos enfríe.
- 8
Iremos metiendo cada filete con la ayuda de un tenedor y una cuchara de madera en la bechamel y colocándolos en una bandeja que tendremos con pan rallado para que no se peguen al fondo.
- 9
Dejar enfriar. Pasar por huevo batido y pan rallado y freír como si fueran croquetas.
- 10
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria San Men le encantará ver cómo quedó.
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