Curry de Pollo a mi rollo

carlos bonilla
carlos bonilla @cook_7527811

Tenían ganas de probar algo cocinado con leche de coco, sin duda esta es una buena opción.

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Ingredientes

4 personas

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el ajo y sofreímos

  2. 2

    Una vez dorado añadimos la cebolla en juliana

  3. 3

    Pochada la cebolla añadimos el pimiento

  4. 4

    Una vez las verduras estén listas, (que no estén muy hechas). Apartamos y marcamos el pollo, reservamos y en el mismo aceite de las verduras y el pollo freímos ligeramente una cucharada de curry y mezclamos con el pollo y verduras.

  5. 5

    Incorporamos los champiñones y seguimos cocinando a fuego medio 3-4min hasta que veamos que el champiñón está parcialmente deshidratado.

  6. 6

    En este paso incorporamos la leche de coco, removemos y dejamos cocer y reducir a fuego medio.

  7. 7

    Reducimos al gusto y emplatamos, acompañando de arroz, puré de patatas etc....

  8. 8

    Yo compro la pechuga ya adobada con Garam Massala, Si no se encuentra, se puede usar cualquier curry suave en su defecto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carlos bonilla
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