Combinación china

Trocear bocoli y coliflor, remojar en agua con azúcar y sal

Picar cambray hasta el cebollín en cuadros, zanahoria en rebanadas, apio en rebanadas, esto no se remoja

Poner a hervir una olla con agua, verter especias sal, pimienta y salsa de ostión, dejar que hierva

Sofreír tocino (poco) y Camarón en una sartén con aceite de olivo, el ajo chino, el chile de árbol y cebolla a punto de cocción

Pasar brócoli, coliflor, zanahoria por la olla y hervir por 7 min cada uno de ellos

Ya hecho esto se integra todo en un wok de aluminio todos los ingredientes, integrar todo, añadir fécula de maíz, sazonar hasta obtener el punto deseado

Ojo: solo se integran los ingredientes el tiempo estimado de cocimiento es al punto de gusto del comensal, se recomienda dejar solo 15 min. Cocinando ya integrado todo para que de la textura crujiente al paladar