Asado a la parrilla de salmón rosado alimonado con crema de pesto

Un salmón rosado de 5 kg preparado a la parrilla con dos opciones
Paso a paso
- 1
Limpiamos, desescamamos, cortamos en 2 filetes, quedaran de 1,5 á 2 kg c/u.
- 2
Colocamos el salmón acomodado en el parri pez, sal pimentando a/g.
- 3
Llevamos a la parrilla del lado de la carne 15 min a fuego suave.
- 4
Volteamos al lado del cuero agregando del lado de carne jugo de limón y trozos pequeños de manteca a fin de mantener la un estado húmedo que puede perderse de otra forma.
- 5
Preparamos una mezcla de queso crema con puesto fresco o hidratado (suave) Finlandia tiene uno ya listo).
- 6
Al cabo de 10 á 5 min retiramos del fuego, extraemos del parri pez y con una espátula extendemos sobre la parte de la carne una capa fina de la crema preparada.
- 7
Si gran pueden omitir la crema y solo con manteca y limón queda muy rico, no dejarlo secar.
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