Salmón al horno con pesto y verduras

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Madrid.

#VolvemosAlHorno #YoCocinoConCookpad Por variar del salmón en papillote o solo asado. Queda súper jugoso y el pesto le da mucho sabor

Salmón al horno con pesto y verduras

#VolvemosAlHorno #YoCocinoConCookpad Por variar del salmón en papillote o solo asado. Queda súper jugoso y el pesto le da mucho sabor

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Ingredientes

3 raciones
  1. 400 gramossalmón en un trozo
  2. 1/2 vasocaldo de pescado
  3. Pan rallado
  4. hojasAlbahaca en
  5. Piñones
  6. Queso rallado
  7. aove
  8. 3espárragos verdes
  9. 1/2tomate grande
  10. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En el vaso de la batidora ponemos el caldo de pescado, pan rallado, la albahaca, los piñones, el queso rallado y el AOVE

  2. 2

    Batir bien hasta formar un pesto espeso

  3. 3

    Encender el horno calor arriba y abajo a 200º

  4. 4

    En una fuente de horno poner el salmón y salar

  5. 5

    Limpiar los espárragos, partir en trozos grandes, salar y añadir a la fuente

  6. 6

    Hacer lo mismo con el tomate

  7. 7

    Cubrir el salmón con una capa generosa de pesto

  8. 8

    Meter al horno. Como era un trozo grande yo lo he tenido 13 minutos

  9. 9

    Sacar y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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