Crema templada de tomates asados con pesto
Carlos Baide @cook_6313750
Una crema hecha de la clásica ensalada 🥗 Caprese, la llevamos a un nivel más sabroso haciéndola crema Templada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien los tomates cherries y en una cacerola poner a hervir junto con el vino, vinagre, sal y laurel por al menos 20 min.
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Pasados los 20 min de hervor, pasar todo a una bandeja de horno y poner por 40 min a 200°C y añadir el orégano (probamos el punto de sal para saber si está a nuestro gusto, recordar que luego añadiremos el queso que también aporta su punto de sal)
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Una vez pasan los 40 min, retiramos del horno y en una bowl aparte retiramos algo del caldo de los tomates y trituramos hasta lograr una textura cremosa añadiendo poco a poco el queso y caldo del tomate de ser necesario
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Dejamos que la crema obtenga la temperatura templada e incluso podemos enfriarla un poco si gustas de cremas frías
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Mientras tanto ponemos en una batidora todos los ingredientes del Pesto y trituramos hasta obtener una textura cremosa, sintiéndose los tropezones de piñones y queso, añadimos al gusto a nuestra crema y disfrutamos en alguna terraza de nuestra casa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Baide le encantará ver cómo quedó.
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¿Mi Ingrediente Principal? .. es el Amor que le pongo a lo que hago.. ☺️🥒💕🍽🍅
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