Espalda de cordero al horno
Paso a paso
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Estos son los ingredientes:
- 2
La noche de antes cortaremos las verduras en juliana, salpimentaremos las paletillas y lo colocaremos todo juntamente con los ajos en una bandeja. Cuando esté todo colocado lo regaremos todo con el vino blanco y el coñac.
- 3
A la mañana siguiente, daremos la vuelta a las paletillas para que también cojan y absorban el jugo.
- 4
Cortamos las patatas y las freímos un poco en la sartén para que se acaben de hacer posteriormente en el horno.
- 5
Una vez fritas, las colocamos como base en una bandeja y echamos un poco de sal por encima de ellas.
- 6
Cortamos los tomates en rodajas y los incorporamos encima de las patatas.
- 7
Precalentamos le horno a 180º mientras seguimos con el siguiente paso.
- 8
Cogemos la bandeja donde estaba macerando las paletillas y la verdura y separamos por un lado la carne y por el otro el resto. El jugo lo reservamos por si nos hace falta en el horneado.
- 9
Cogemos todas las verduras maceradas y las esparcimos sobre las patatas y tomates.
- 10
Colocamos las dos paletillas encima de la cama de verduras y patatas, echamos un poco de sal y regamos con un chorro de aceite.
- 11
Metemos la bandeja al horno durante 1 hora, a los 30 minutos daremos vuelta a las paletillas para que se doren por los dos lados.
- 12
Si vemos que se seca mucho la paletilla, vertemos el jugos que habíamos reservado en el paso 7.
- 13
Una vez pase la hora ya podemos servir y comer este delicioso plato!!
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Espero que os haya gustado este post Cocinillas!!!
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