Bondiola acaramelada

Se obtiene un fiambre exquisito a un costo muy bajo comparado a comprarlo en la fiambrería.

Súper tierna se desarma solaaa🤤

La bondiola de cerdo es un corte delicioso y tierno que admite variadas formas de cocción. Como ahora estoy en "onda green planet", aprovechando la estufa a leña, la preparé asada a las brasas, dentro de la estufa. Con una costra picante de pimienta de cayena y hierbas de Provence, y servida con algunas verduras al plomo. Hiper-fácil. Solo hay que cuidar que la parrilla sea alta, las brasas parejas y no demasiado fuertes, para que no se arrebate y se cocine bien, porque no es bueno comer el chancho semi-crudo. Perfecto para una fiesta para dos, cena de Navidad o Año Nuevo para parejas

La bondiola es un corte delicioso y tierno, ideal para toda la familia. Pero, esta preparación no me parece recomendable para niños -salvo que sean mexicanos-, porque la reducción es picante. Dulce-picante. Pocos ingredientes, preparación rápida, cocción lenta pero sin demasiadas exigencias de atención. Muy recomendable.

Fácil y sencillo500$ argentinos el kilo de bondiola, ya cortado....

Enésima forma de preparar la versátil Bondiola de cerdo. Varias horas de cocción para deshilachar esta exquisitez...!!

Bondiola sabrosa, acompañada de salsa básica para todo tipo de carnes

Bondiola de cerdo a la sal adobada con chimichurri al horno. Una manera super facil para hacer la bondiola que queda espectacularDesde que probe la bondiola en carrito de la costanera quede totalmente fascinada con este corte de cerdo, lo sirvieron en sádwich con chimichurri y tomate al precio de un choripan!!! La cuestión es que fui a mi carnicero y le pregunte si sabía de un corte llamado ‘bondiola’ y me conto se puso de moda. No solo compre la bondiola sino que me dio esta receta ‘ Bondiola adoado con chimichurri a la sal’ sale desgrasado y con el típico gustito de los asados. A probar y después me cuentan.

Para mí, agregándole más ingredientes quedó con más saborEspero que les guste

#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.

Esta es una receta Argentina que hemos adoptado en casa y que es mi marido quien se encarga de cocinarla ya que se prepara en la barbacoa con fuego de leña, pero esta vez en la paella típica de toda la vida que da un sabor excepcional

Sano...

Esta es una de las comidas con que mi padre nos mimaba, la parrilla era su aliada, perooo un día en que el clima no cedía, el cielo de dejaba de llorar, y el frío se adueñaba del patio, se animó a hacer esta deliciosa bondiola de cerdo al horno. Yo me encargue de la salsa de ciruelas al malbec y el puré de manzana. Desde ese día la Bondiola Don Botas (así la bauticé) pasó a ser mi favorita, con la cual mimo a menudo😍#despedidacookpad19#1receta1arbol#sauraycookpad

Salsa ideal para acompañar carnes , verdaderamente deliciosa , no puede uno dejar de mojar de lo rica que esta

La lavanda no solo sirve para perfumar la ropa. Un toque puede dar un sabor maravilloso a postres. Esta vez, la usé para perfumar carne blanca. Muy fácil; solo un poco de cuidado para que no se seque la marinada. Un plato perfecto para una fiesta romántica para dos, una cena de Navidad o Año Nuevo para parejas.

Hoy estreno regalito!! Esta estupenda ahumadora para darle ese toque a humo a algunos de mis platos. Esta vez probé a ahumar con madera de olivo! Todo un lujo 😍😍 muy fácil de usar y un nuevo aliado en la cocina 🧑🏻‍🍳!! Me encanta 🥰😍😍😍❤️#ahumar #ahumado #ahumadora #carne #ternera

Normalmente se hace con berenjena, pero como en casa nos gustan mucho los calabacines, pues eso ... para gustos los colores

Quien no ha comido una pasta, pizza, nachos o incluso berenjenas rellenas con esta deliciosa y fundamental salsa boloñesa!! La suelen hacer de muchas maneras y todas ricas, pero para mi la más rica de las que he hecho es así... Espero que os guste!!!!

Carne boloñesa para la pasta, lasañas...

"Fiambre" según el diccionario de la Real Academia dice que, la carne proveniente principalmente de la carne del cerdo y embutida en una tripa rellena de diversos ingredientes y que se come fría y que puede conservarse durante bastante tiempo después de asada, cocida o curada, puede degustarse como tapa, cuando se acompaña con pan se le puede denominar Compaña je o Compenatge, también se engloban en el término fiambres, aparte de los embutidos, las salchichas y los pasteles de carneEl Vientre relleno es un embutido cocido corto y grueso, de cabeza de lomo de cerdo y especias en el cual se aprecian trozos de carne, que se hacía tradicionalmente en las matanzas para reservarlo para alguna ocasión especial, muy apreciado y que se hace en la isla de Ibiza .En su interior se aprecian trozos enteros de lomo y granos enteros de pimienta entre el fondo de lomo picado y mezclado con otras especies, la mezcla se embute en el estómago del cerdo y se cuece a fuego suave durante unas cinco horasLa Butifarra Catalana o Catalana como se la conoce habitualmente, está hecha con carne grasa, es típica también la Catalana con trufa, un embutido para comer en bocadillo o como tapa, en determinados contextos, y así figura en la oferta de muchos charcuteros.

Hoy en mis stories de IG y Facebook he compartido como preparaba esta receta con una salsa boloñesa distinta que me encanta! Resulta que venden en el súper una carne picada de lomo adobado que está que te mueres y con eso hago este tipo de boloñesa y ese toque adobado le queda ideal!! Podéis pedir en una carnicería que os piquen la carne que suelen tener ellos para pinchos adobados, o bien en casa picarla, os aseguro que está delicioso!!! Y nada más, al lio!

El secreto de esta salsa es utilizar la carne de las salchichas, pues queda más jugosa.#Alambiquecocina

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJAPERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

En esta ocasión os presento un original bocadillo de carne, servido en taza, como si de un café con leche se tratara.Consiste en un bocadillo muy sencillo de realizar, si ya tenemos preparada la salsa boloñesa, aunque en este caso, me toco realizar la salsa boloñesa puesto que no me quedaba en mi repleto congelador.Este bocadillo no se abre por la mitad, se corta de la longitud deseada, se vacía con un saca bolas su miga y se rellena su interior con la salsa.La miga la podemos reservar para preparar un delicioso flan casero, añadiendo la miga para darle una textura diferente.

Esta receta es la que nos hacían en casa de pequeñas.