Bondiola enésima (que se deshace)

Bien jugosa y asada con ricas cebollas doradas. Todo queda doradito muy tentador. Para poner calidez en la mesa familiar.

Se obtiene un fiambre exquisito a un costo muy bajo comparado a comprarlo en la fiambrería.

Súper tierna se desarma solaaa🤤

Fácil y sencillo500$ argentinos el kilo de bondiola, ya cortado....

La bondiola de cerdo es un corte delicioso y tierno que admite variadas formas de cocción. Como ahora estoy en "onda green planet", aprovechando la estufa a leña, la preparé asada a las brasas, dentro de la estufa. Con una costra picante de pimienta de cayena y hierbas de Provence, y servida con algunas verduras al plomo. Hiper-fácil. Solo hay que cuidar que la parrilla sea alta, las brasas parejas y no demasiado fuertes, para que no se arrebate y se cocine bien, porque no es bueno comer el chancho semi-crudo. Perfecto para una fiesta para dos, cena de Navidad o Año Nuevo para parejas

La bondiola es un corte delicioso y tierno, ideal para toda la familia. Pero, esta preparación no me parece recomendable para niños -salvo que sean mexicanos-, porque la reducción es picante. Dulce-picante. Pocos ingredientes, preparación rápida, cocción lenta pero sin demasiadas exigencias de atención. Muy recomendable.

Esta es una de las comidas con que mi padre nos mimaba, la parrilla era su aliada, perooo un día en que el clima no cedía, el cielo de dejaba de llorar, y el frío se adueñaba del patio, se animó a hacer esta deliciosa bondiola de cerdo al horno. Yo me encargue de la salsa de ciruelas al malbec y el puré de manzana. Desde ese día la Bondiola Don Botas (así la bauticé) pasó a ser mi favorita, con la cual mimo a menudo😍#despedidacookpad19#1receta1arbol#sauraycookpad

Esta es una receta Argentina que hemos adoptado en casa y que es mi marido quien se encarga de cocinarla ya que se prepara en la barbacoa con fuego de leña, pero esta vez en la paella típica de toda la vida que da un sabor excepcional

Para mí, agregándole más ingredientes quedó con más saborEspero que les guste

Bondiola de cerdo a la sal adobada con chimichurri al horno. Una manera super facil para hacer la bondiola que queda espectacularDesde que probe la bondiola en carrito de la costanera quede totalmente fascinada con este corte de cerdo, lo sirvieron en sádwich con chimichurri y tomate al precio de un choripan!!! La cuestión es que fui a mi carnicero y le pregunte si sabía de un corte llamado ‘bondiola’ y me conto se puso de moda. No solo compre la bondiola sino que me dio esta receta ‘ Bondiola adoado con chimichurri a la sal’ sale desgrasado y con el típico gustito de los asados. A probar y después me cuentan.

Bondiola sabrosa, acompañada de salsa básica para todo tipo de carnes

#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.

Sano...

La lavanda no solo sirve para perfumar la ropa. Un toque puede dar un sabor maravilloso a postres. Esta vez, la usé para perfumar carne blanca. Muy fácil; solo un poco de cuidado para que no se seque la marinada. Un plato perfecto para una fiesta romántica para dos, una cena de Navidad o Año Nuevo para parejas.

Os dejo estos pedazos macarrones con salsa de tomate casera , aprovechando los tomates de la huerta, preparé esta maravillosa boloñesa , os apetece? #Yococinoconcookpad

Para el #weekendtour de esta semana os traigo esta coca que es muy típica por estos parajes. Es la coca de forner (o coca de panadero). En mi recetario ya tengo publicada una receta de esta típica coca que sale muy rica, y hoy os traigo otra versión que está a medio camino entre la coca de forner y la coca de brioche. Ambas me fascinan, son de los dulces que más me gusta para el desayuno. La receta en sí es una adaptación de un vídeo que encontré por las redes en que aparece la elaboración de las famosas cocas de Perafita, pero la cantidades del vídeo son erróneas por lo que, por intuición la he adaptado y ha quedado fantástica. Tierna y esponjosa. Me encanta! Así que como ha quedado tan bien, la comparto con vosotros. Yo no tengo que viajar a Barcelona puesto que pertenezco a esta tierra, pero a todos lo que no, os invito a viajar hasta aquí desde vuestras cocinas horneando este rico dulce.

El albóndigón es un plato que resulta muy útil en la cocina, pues nos da solución a la carne picada que nos sobra y no queremos congelar. También para preparar un plato estilo picnic para el campo o la playa, tener preparada una cena para los niños o un buen aperitivo, cuando contamos con poco tiempo. El preparado de la carne del albondigón también nos da juego  para hacer unas albóndigas o para rellenar unos pimientos. Acompañado de una rica salsa es un bocado exquisito y menos laborioso que las clásicas albóndigas.

#mirecetarioHace unos días la princesa de la casa me propuso que cada fin de semana preparase un plato de un país extranjero. Puso en una bolsa unos cuantos nombres y para este finde tocó Italia. He buscado recetas para preparar una boloñesa lo más auténtica posible y la verdad no sé si lo habré conseguido. Pero lo cierto es que es una receta elaborada de manera tradicional...he picado todos los ingredientes a cuchillo, incluida la carne. Y he tardado casi 4 horas en acabarla. El resultado....una salsa increíble que nada tiene que ver con mezclar salsa de tomate y carne picada. Esto es otra cosa. Sé que volveré a hacerla, pero esta vez más cantidad, así puedo guardar en el congelador para otras ocasiones. Puestos a hacer un plato así, bien merece la pena. Espero que os guste!

Con éste link podrás acceder al vídeo de la receta:https://youtu.be/9kVGgdYXQTU

El secreto de esta salsa es utilizar la carne de las salchichas, pues queda más jugosa.#Alambiquecocina

Gracias a las recetas de @AnaCocinela y de @encar_bm, sobre su pan de aceitunas en panificadora, he aprovechado para hacer esta riquísima bolla, pero en mi SeñoraCara, porque me daba pereza ir a por la panificadora 🤦🏻‍♀️... soy un desastre, ya ni siquiera enciendo el 🤖 robot apropiado 🤣Como amante de la corteza, la he hecho en forma de bolla (rosca), así tengo bastante menos miga 😉porque supongo que esa es la razón de la existencia de este riquísimo tipo de pan, porque es obvio que no sirve para jugar al hula-hop con la muñeca ni para hacer una canasta 🏀 comestible de baloncesto 🤣

Esta receta es la que nos hacían en casa de pequeñas.

Esta salsa la prepararemos en cantidad, para congelar la que nos sobre, así tendremos una salida rápida, para realizar otro plato un día que tengamos poco tiempo o estemos vagos.En esta ocasión la he preparado para hacer unos bocadillos muy curiosos que próximamente os publicare su receta.

Aunque los fines de semana, si el tiempo me lo permite, me gusta complicarme la vida en la cocina, este sábado me dio por trabajar poco en la cocina y prepare estos súper rápidos macarrones al microondas.Receta para preparar la salsa Boloñesa:http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/salsa-bolonesa.html#weekendreto#delantaldorado

#CuchillosArcos esta receta vale para cualquier pasta

#asisoyyo ¡empezamos reto para descubrirme en la cocina! Es de las recetas que más hacemos en casa porque nos sirve para hacer pasta boloñesa y luego si sobra reutilizamos para un pastel de patata, ¡no se tira nada!