Salmón con salsa Teriyaki 🇯🇵

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Una comida saludable con una salsa perfumada que aporta un sabor y un brillo increible al pescado. También es ideal con verduras o aves asadas. Puedes comprarla, pero si te animas aquí te digo como hacerla en casa. #Japon #micocinaviajera

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Ingredientes

20min
2 raciones

Paso a paso

20min
  1. 1

    Para la salsa: mezcla en una olla pequeña la soja, el mirin y el azúcar. Lleva a fuego bajo y revuelve de vez en cuando hasta que reduzca y se espese. Retira del fuego y deja enfriar.

  2. 2

    Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de sésamo, saltea allí los espárragos, añade sal a gusto. Retira y reserva. Agrega un poco más de aceite y cuando caliente cocina los filetes, deja que doren un poco y dale vuelta. Particularmente me gusta poco cocido, es al gusto del comensal. Pero si lo dejas mucho en el fuego se secará. Retira del fuego y colócalos en un plato.

  3. 3

    Pincela generosamente parte de arriba del salmón con la salsa teriyaki y añade un poco de semillas. Acompaña con espárragos.

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Comentarios (9)

Carmen
Carmen @cook_20207978
En los ingredientes pones 1/2 t Mirin Qué significa la t?

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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