Salmón en salsa de piña
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
El salmón con salsa de piña es un delicioso plato que aprovecha el delicioso aroma y sabor de esta fruta tropical. La piña tiene el equilibrio perfecto entre cítrico y dulce, por lo que da un toque especial a los platos salados en los que se le incluye. Cuando se mezcla con un poco de vinagre tiene como resultado un sabor agridulce inigualable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero
- 3
Poner un cazo en el fuego.
Añadimos el aceite de tomillo, lo ponemos a fuego medio bajo, agregamos el ajo.
Cocinamos hasta estar dorado.
Mientras ponemos el horno a calentar a 180°.
- 4
Añadimos el vinagre de manzana, el balsámico, el zumo de limón, el jugo de piña, la cucharada de miel y el perejil picado.
Después de unos segundos, retirar del fuego y reservar.
- 5
En una bandeja de horno colocamos papel de hornear. Añadimos el salmón y le vertemos la salsa por encima.
- 6
Colocamos las rodajas de piña. Tapamos con papel de hornear.
Llevamos al horno a 180°.
Cocinamos sobre 15 o 18 minutos.
- 7
Servir y listos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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