Bizcocho Tetouani
Este bizcocho es muy típico y exclusivo de mi ciudad natal Tetouan, no se porque el motivo de que sea la única ciudad marroquí que sirve este bizcocho en todas las bodas tetuanies pero es así aunque yo probé uno igual que le trajeron unos familiares a mi amiga desde Zamora y es idéntico, es fácil barato y encanta a todo el mundo, se sirve con té a la yerba buena pero también es exquisito para acompañar un buen café.
Bizcocho Tetouani
Este bizcocho es muy típico y exclusivo de mi ciudad natal Tetouan, no se porque el motivo de que sea la única ciudad marroquí que sirve este bizcocho en todas las bodas tetuanies pero es así aunque yo probé uno igual que le trajeron unos familiares a mi amiga desde Zamora y es idéntico, es fácil barato y encanta a todo el mundo, se sirve con té a la yerba buena pero también es exquisito para acompañar un buen café.
Paso a paso
- 1
Todo listo y a mano.
Engrasamos la fuente con mantequilla y espolvoreamos con harina las paredes de la fuente,forramos el fondo con papel vegetal.
- 2
En un recipiente de plástico ponemos los huevos el azúcar y la ralladura del limón y batimos a velocidad media unos 5 minutos y 20 minutos a velocidad máxima.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados fuego arriba y abajo,añadimos la harina tamizada junto con la levadura poco a poco y batimos unos 10 minutos.
- 4
Vertemos la mezcla en la fuente y asentamos dando unos golpes"cuidado que si el golpe es fuerte se nos salpicará la mezcla",ponemos la fuente en el horno a 180 grados unos 50 minutos,pasado este tiempo verificamos la cocción con un palillo,si vemos que esta bien apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro unos minutos con la puerta del horno abierta "hay que regular el tiempo según cada horno" y si le falta retiramos la rejilla rápidamente y cerramos la puerta añadimos unos 10 minutos mas y volvemos a verificar.
- 5
Un truco para que el bizcocho no se nos queme por arriba es forrar la rejilla del horno con papel de aluminio y ponerla arriba del todo la tendremos hasta los últimos minutos y luego retiramos para que se dore.
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