Ensalada improvisada pero cómoda, rápida y encima rica!! ☀️☀️☀️🏖
Me he superado con la receta y sorprendido a mi misma! El médico con el embarazo me ha dicho que tengo que comer muchísima más verdura y legumbres, en especial lentejas. En Alicante a 25ºC a medio día no apetecen lentejas guisadas, así que el otro día al volver de trabajar tenía un mix en la nevera y en 5 minutos me hice esta súper ensalada que fue una sorpresa lo rica que estaba. Además de súper completa por la propiedades de las hojas verdes, champiñones y las lentejas... el sabor tan rico que tenía con los pepinillos y el mix de texturas. ME ENCANTÓ!
Ensalada improvisada pero cómoda, rápida y encima rica!! ☀️☀️☀️🏖
Me he superado con la receta y sorprendido a mi misma! El médico con el embarazo me ha dicho que tengo que comer muchísima más verdura y legumbres, en especial lentejas. En Alicante a 25ºC a medio día no apetecen lentejas guisadas, así que el otro día al volver de trabajar tenía un mix en la nevera y en 5 minutos me hice esta súper ensalada que fue una sorpresa lo rica que estaba. Además de súper completa por la propiedades de las hojas verdes, champiñones y las lentejas... el sabor tan rico que tenía con los pepinillos y el mix de texturas. ME ENCANTÓ!
Paso a paso
- 1
Lavar muy muy bien las lechugas y partirlas. Poner que se escurran bien.
- 2
Lavar las lentejas, los guisantes y añadir a la lechuga. Escurrir el atún, pelar el huevo y añadir al bol con lo anterior.
- 3
Agregar entonces la zanahoria y pepinillo.
- 4
Por último lavar y partir a láminas los champiñones - Añadir al bol
- 5
Mezclar todo bien. Aliñar al gusto (yo con poca sal, estamos en batalla a la retención de líquidos jejeje)
- 6
¡¡Disfrutarla mucho mucho!! Es tan fácil, tan fresquita y tan cómoda para comer legumbres. Perdonad no tener fotos de pasos pero no pensaba que iba a estar tan rica y luego decidí compartirla ☺️
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