Pollo relleno al horno

Sofreímos muy lentamente una cebolla y dos dientes de ajos,cuando estén transparentes reservamos

En una cazuela alta ponemos dos hermosos huesos o el codillo entero de un jamón,agua como un litro y llevamos a ebullición,bajamos la temperatura y medio tapamos,dejamos cocer media hora.

En un vaso batidos incorporamos el sofrito y dos cazos de caldo con una pizca de sal,batimos bien batido y lo echamos de nuevo a la olla.

En la misma sarten del sofrito incorporamos el redondo de pollo (que previamente habremos rellenado de Jamón York y salado e introducido en una malla) y lo doramos junto con los taquitos de jamó bien.

Incorporamos la salsa Hunt´s ( tres cucharadas...) al caldo y removemos bien y a continuación metemos el redondo con sus taquitos y dejamos cocer a fuego lento 10´.

Ponemos en una fuente apta para el horno el redondo de pollo con suficiente caldo como para que no se seque pero que no impida que se dore,damos la vuelta varias veces.Bastaran 15´en el grill.

El puré que quede espeso.

Es importante hacer bastante caldo,asi que no os de miedo de echar bastante agua y mas huesos,en el caso de que os sobre lo dejáis enfriar y lo guardáis en una botella de cristal en el frigorífico,os valdrá para muchas cosas.