Locro para todos los días de frío!!!
papasandinas @cook_1396836
atenti no solo los días patrios se come locro, una de las miles de miles de recetas, ahora fijate que todas todas tienen Maíz, con 1kg de maíz salen porciones como para 10 personas
atajad mi versión.. buen provecho!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejar hidratando la noche anterior los porotos y los garbanzos, cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado, cortar la carne y huesos de cerdo idem, cortar la calabaza en cubos, dejar hidratando el maíz en agua limpia toda la noche, cortar el chorizo colorado y la panceta y cortar y cortar, si haces todo esto mañana cuando empieces a cocinar vas a tener casi 5 horas para... mirar tu serie favorita!!!!
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Ahora todos a dormir y mañana cocinamos locro, es un plato riquísimo, fácil de cocinar pero... necesitamos tiempo!
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Ring!!!!!!!!!! ring!!!!!!!!!! el despertador, arriba los cocineros!
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Con estas cantidades comen aproximadamente y generosamente 30 personas! entonces con esto que te quiero decir? NECESITAS UNA CACEROLA DE CAMPAENTO, en la misma...
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Tiramos dos litros de agua y todo el maíz, más dos cubos de caldo de verduras que olvide incorporar en los ingredientes, dejamos que esto se cocine por 1 hora.
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Pasado este tiempo agregamos los porotos y garbanzos y.... dejamos que siga cocinándose 1 hora más.
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Ahora entran las carnes y........ revolvemos si fuera necesario incorporamos un poco más de agua, atenti ahora tiene que estar caliente! recardad que llegaremos a los cuatro litos pero no todo junto!, a medida que la cacerola lo pida lo incorporamos!
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Ahora pasado ese tiempo tiramos los cubos de calabaza yo hago lo siguiente me reservo 750 gr, revuelvo la súper cacerola agrego un poco de sal y una cucharada pequeña de comino y dejo que en fuego mínimo todo siga cocinándose en esa sinfonia perfumada que a esta altura invade la casa!!!
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Paso una hora más y por último agregamos los chorizos colorados, la panceta y el resto de la calabaza, que de esta forma quedarán cuadrados enteros y no como los kilitos anteriores que se transformaron en un mar espeso de color naranja!
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Por último cortar la cebolla de verdeo saltear apenas con aceite y condimentar con sal y el picante que puedas soportar
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Una linda rodaja de pan casero, una copita de vino y... chin chin
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A papasandinas le encantará ver cómo quedó.
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Holaaaaaaaaaaa, soy Madame Papin: madre , cocinera, comercializadora de papines andinos y hortalizas seleccionadas, estudiosa del alimento, por ejemplo para quienes cocino? recitales de musica, Fundacion Argeninta, actores, eventos privados y para todo el que se quiera sentar a mi mesa, claro si ese dia tengo ganas de cocinar!!cocinar es terapeutico y un acto de amor , nunca lo olviden! y ahora.... a las cacerolaspodes ver lo que hago y seguirme en fb madame papin, instagram @madamepapin, mi canal en youtube madamepapin, mi blog en www.ronniearias.com
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Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!
Locro Argentino
Mi versión del locro argentino salen raciones como para 10 personas. Lo hago un poco desgrasado y con panceta crocante.
Locro
El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso. Un locro hecho con cariño, tranquilidad y paciencia para que el lorco criollo quede exquisitos, con mucho sabor, el ingrediente principal es el maíz blanco hidratado o porotos payares, no puede faltar el chorizo colorado… riquísimo locro criollo para disfrutar con amigos y celebrar el Día de la patria, el 25 de mayo o el 9 de julio.
pattymarinoissler 
Locro argentino
Locro argentino para 10 personas
Locro Criollo argentino
El locro es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.), hay muchas recetas, como también varían mucho las maneras de prepararlo y los ingredientes que lleva.El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso.Hoy se hace mucho más liviano... Les dejo las dos recetas el Locro criollo tradicional, que según mi abuela es el único que vale la pena y el Locro sencillo de nuestros tiempos, igualmente riquísimo pero menos sustancioso.Vídeo: Locro criollo argentino
Locro "porteño"
Esta adaptación del locro salteño, tiene carnes desgrasadas, que hacen un plato más liviano. Es una buena idea hacerlo con 1 día de anticipación y conservar en la heladera, para que los sabores se intensifiquen. Y lo que sobra...al freezer! (para reusarlo, sólo necesitamos calentarlo en una olla con un poco de agua para rehidratar)
Locro criollo
Hay tantas variantes del Locro como gente que lo prepara, cada uno le da su toque personal, este es el mío.Ajusté las porciones porque lo hice exactamente como dice esta receta, comimos doce adultos, la mayoría repitió y sobró. De un día para otro queda más sabroso porque los sabores se concentran.Pueden porcionar y guardar en el freezer.
Locro criollo (receta fácil)
Es una tradición en Argentina buscar algún lugar donde comprar una porción cuando se acercan las fechas patrias. El locro puede llevar pata y cuero de chancho, las cuales le dan espesor, yo elijo no ponerlas y reemplazar por cualquier pedazo de carnes de cerdo o vacuna picada en cubitos (sin hueso). El espesor se lo doy con ralladura de zapallo kabutiá. Si bien las variaciones van desde el lugar de nuestro territorio donde se lo coma hasta el gusto de quien lo haga, acá les dejo una receta sencilla y económica para hacer en nuestros hogares. Espero lo disfruten tanto como yo!!
Locro Argentino
El locro es una receta tradicional Argentina, es un orgullo que tenemos de nuestras fiestas patrias !lo comparti con mis seres amados y amigos. Toda una fiesta!!!! Esta receta rinde para 10 personas
Silvia Videla 
🇦🇷 Locro (versión 2)
Este es mi segundo locro publicado en Cookpad. Es una versión acotada porque le faltan algunos ingredientes, como mondongo... Y pretendía ser para 2 con repetición, o sea unas 4 porciones pero con estas cantidades salieron unas 6 o 7! Conseguí patitas de cerdo y huesitos de bondiola que le dieron un riquísimo sabor. #vivalapatria
Locro
Cuando hablamos de fiestas patrias creo que una de los platos más tradicionales es el locro. Cada uno tiene su receta y esta es la mía, rinde para 10 personas o más #mirecetario
Locro clásico
La manera de evitar cualquier drama a la hora de hacer un locro delicioso, rinde como para 10 personas. Cocinar previamente todo y luego durante 3h vas a ir incorporando todo.#retoMesdelaPatria
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2786588
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