Guiso de porotos Negros 🍜🌶🍽

Lo primero que hacemos es poner los porotos a remojar 1 Día antes

Al Día siguiente los colamos y ponemos a hervir con agua limoie. solo con agua

En otra cacerola ponemos a hervir el Zapallo ya limpio una vez cocido colar, poner en un bols y pisar, haciendo un puré, sin agregar nada, solo pisar... Reservar

En una sartén poner a rehogar a fuego mínimo con un chorrito de aceite la cebolla, Ají, ajo cortados, una vez que se empiecen transparentar agregamos la carne ya cortada. Condimentamos con Sal, Pimienta, Ají molido.Una vez cocido reservar...

Con los 2 calditos de verdura preparamos un calDo

Una vez que los porotos estén cocidos (probarlos si están un poquito duros no importa ya que se seguiran cicinando un rato más con el caldo) los colamos y ponemos en la cacerola, le agregamos el caldo de a poco. La papa cortada en cuadraditos, la batata zanahoria y la ramita de apió, dejamos que se siga cocinando a fuego medio.vijilando que no se seque. Una vez que las verduras estén cocidas, le agregamos el Zapallo y la carne con la cebolla y ají que rehogamos

Dejamos se siga cocinando un rato más.De Ser necesario agregar más condinentos y sal

Van a notar que espesa la preparación, sacar de fuego, y servir con queso rallado

Espero lo disfruten 🦁🐯🐺 espero sus fotos 🐼🐨🐻