Sopa libanesa

Onneca Sánchez @cook_7309604
Sopa fría de pepino, muy ligera y fresca para el verano, y sobre todo barata y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Pelamos los pepinos y los troceamos en dados. Hay quien prefiere dejarlos con la piel, pero deben estar bien lavados.
- 2
Se meten los pepinos en un recipiente y se añade el ajo pelado, una pizca de sal y unos granos de pimienta. Se echa una cucharada de aceite y un chorro de vinagre. Añadimos unas hojas de hierbabuena.
- 3
Lo batimos todo hasta que quede bien líquido y añadimos el queso fresco batido.
- 4
Se mezcla bien y se prueba por si hay que añadir sal o vinagre al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Onneca Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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