Sopa de lasaña

Tina
Tina @cook_4596432

Sabrosa sopa con todo el sabor de una lasaña de carne.

Sopa de lasaña

Sabrosa sopa con todo el sabor de una lasaña de carne.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1/2cebolleta
  2. 1 dienteajo
  3. 200 gcarne picada de ternera o mixta
  4. 400 gtomate triturado natural
  5. 1 hojalaurel
  6. 1/2 cucharaditaorégano
  7. 1/2 cucharaditatomillo
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 500 mlcaldo
  10. 6-8 placaslasaña
  11. 2 cucharadasqueso parmesano rallado
  12. Queso ricotta
  13. Albahaca fresca
  14. Sal
  15. Pimienta negra molida
  16. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picar fino la cebolleta y el diente de ajo.

  2. 2

    En una cazuela calentar aceite y dorar la cebolla con una pizca de sal. Incorporar el ajo y remover un minuto.

  3. 3

    Incorporar la carne picada, salpimentar y cocinar unos minutos. Separa bien la carne picada removiendo.

  4. 4

    Añadir el tomate, el laurel, tomillo y orégano. Cocinar dos minutos y añadir el vino.

  5. 5

    Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo. Llevamos a ebullición y tapamos. Cocer 20 minutos.

  6. 6

    Romper las placas de lasaña en 4 trocitos, añadir a la cazuela y cocinar destapado el tiempo que indique el fabricante de la pasta.

  7. 7

    Añadir el queso rallado, mezclar y corregir de sal.

  8. 8

    Servir en cuenco, bol o plato hondo con algo de queso ricotta, albahaca fresca (o perejil) y un toque ligero de pimienta negra.

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