Sopa de tomate

Name: Sopa de tomate
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr tomates; 100 gr pan de pueblo del día anterior; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1 l caldo verduras; 1 cucharadita azúcar; 1 ramita hierbabuena; 1 ramitas tomillo (opcional); Huevos (opcional); 1 gajo limón (opcional); Sal; Aceite de oliva

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

München, Baviera, Alemania

La sopa de tomate (en mi caso al estilo andaluz, el de mi casa) es una de esas sopas tradicionales, de toda la vida, que recuerdan a la cocina de antaño.
Esa cocina con ese aroma a hogar, acogedor, agradable y familiar.

Además es una receta muy simple, saludable, ligera, digestiva y sobre todo, deliciosa.

Animaos a probar esta tradicional sopa andaluza y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

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Ingredientes

45 min

4 porciones

500 grtomates
100 grpan de pueblo del día anterior
2 dientesajo
1/2cebolla
1pimiento verde
1 lcaldo verduras
1 cucharaditaazúcar
1 ramitahierbabuena
1 ramitastomillo (opcional)
Huevos (opcional)
1gajo limón (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Paso a paso

45 min

1

En primer lugar empezaremos a preparar nuestra salsa de tomate.
Para ello vamos a rehogar en aceite de oliva la cebolla, los ajos y pimiento verde picados gruesos.
2

Añadimos el tomate también grueso y una cucharadita de azúcar y con una espumadera, chafaremos un poco los trozos de tomate.
3

Dejamos unos minutos hasta que se reduzca el agua del tomate.
4

Cuando el tomate esté a punto incorporamos el pan en rebanadas, damos unas vueltas para que se empape bien (el pan debe “retraerse”) y añadimos caldo hasta que cubra bien todo el pan (según como nos guste de espesa).
5

Removemos con mucho cuidado para que el pan no se rompa.
6

Si queremos agregarle unos huevos, lo haremos cuando todavía queda bastante caldo.
7

Para terminar el plato dejamos que de un buen hervor nuestra sopa durante unos minutos habiendo añadido una ramita de hierbabuena.
8

Servimos bien caliente y con un gajo de limón por si alguien quiere ponerle unas gotas.
9

A disfrutar !!

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Cooksnaps (1)

Antonia García Fernández

Aquí te dejo mi Sopa de tomate con hierbabuena y gambas. Saludos Toñy de Sevilla

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Comentarios (4)

Antonia García Fernández @antoniasevilla

jueves, 02 de noviembre de 2023 a las 12:37 PM

Esta semana quiero hacer la Sopa de Tomate con gambas, que hacía mi madre, se parece mucho a la tuya, pero con más pan y tomate. Yo también soy Andaluza, de Sevilla. Saludos.

Escrita por

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

domingo, 27 de agosto de 2023 a las 07:05 PM

München, Baviera, Alemania

Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.