Sopa al estilo oriental

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Sopa muy completa, sana, de esas que apetecen un día de frío

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/4de cebolla
  2. 1/4de rama de apio
  3. 1tomate grande maduro
  4. 100 gramosbimi
  5. 100 gramosrepollo
  6. 100 gramosfideos chinos
  7. 100 gramostofu
  8. 1 cucharadaalga wakame
  9. 2huevos
  10. 1 litrocaldo de verduras
  11. Sal
  12. 1 chorritosalsa de soja
  13. aove

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, rallar el tomate y reservar

  2. 2

    Picar la cebolla y el apio. Poner una cazuela con un poquito de AOVE a fuego medio-bajo y pochar cebolla y apio unos 6-8 minutos hasta que estén blandos, entonces añadir el tomate rallado y un poco de sal

  3. 3

    Dejar 4-5 minutos y añadir el caldo de verduras. Cuando empiece a hervir añadir el repollo en tiras y dejamos unos 10 minutos

  4. 4

    Mientras cuece el repollo cortar el bimi. Quitar el líquido al tofu y cortar en cuadraditos

  5. 5

    Poner una sartén con AOVE a fuego medio-alto y freír el tofu. Reservar

  6. 6

    Pasados los 10 minutos añadir a la cazuela el alga wakame en trozos y el bimi

  7. 7

    Con un cucharón grande ir metiendo los huevos en la sopa, que no se rompan. Sacar a los 2 minutos y reservar

  8. 8

    Añadimos entonces los fideos. Dejamos todo junto 3-4 minutos y emplatamos

  9. 9

    Sobre la sopa añadimos un chorrito de salsa de soja, unos trocitos del tofu frito y un huevo

  10. 10

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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