Ensalada Fresca de Verano.

Una vez limpios los ingredientes comenzamos a trabajar con ellos, lo primero será cocer los langostinos, una vez fríos los pelamos y reservamos.

Quitamos las hojas exteriores y más verdes de la lechuga y las más blancas las usamos cortándolas a tiras y las vamos poniendo en un bol, la zanahoria, la pelamos, la cortamos también a tiras y la mezclamos con la lechuga, al aguacate le quitamos la piel y el hueso y lo cortamos en trozos regulares, reservamos aparte.

Cortamos los langostinos a trozos y los añadimos a la mezcla reservando unos pocos para poner encima, mientras, preparamos una salsa cocktail que mezclaremos, una vez fusionada con la ensalada