Ensalada de lentejas tipo ceviche
Paz Camila @paz_camila
Esta receta me la dio una prima, es excelente alternativa si no te gustan los guisos de legumbres. Fresquita y completa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cocer las lentejas. Yo hago una taza en olla a presión y lo que me queda lo uso en otra receta.
- 2
Picar el aguacate en cubos y también los champiñones y el cebollín
- 3
Picar la cebolla morada en cubitos pequeños y suavizarla remojándola en agua caliente por 15 minutos.
- 4
Una vez todo listo, juntar y mezclar los ingredientes. Añadir el cilantro, el aceite y el limón a gusto (la idea es que no sea poco limón para que se impregne todo). La sal la añado al servir para que dure más tiempo refrigerada
- 5
Antes de servir dejar reposar el limón y enfriar 15 minutos
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paz Camila le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas no son mías, las comparto a medida que las preparo y logro un sabor a mi gusto.
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