Flan salado de ricota y queso de cabra

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los huevos admiten infinitas preparaciones. Esta es una de ellas, rica en proteínas y fácil de hacer.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 5 huevos
  2. 1 cebolla
  3. ½ pimiento rojo
  4. 200 gricota
  5. 75 gqueso de cabra fresco, del tipo de rulo
  6. sal y pimienta
  7. Unashebras de cebollino
  8. aceite de oliva virgen

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las cebollas en medias lunas finas. Escurrir el ricota. Desmenuzar ambos quesos y reservar.

  2. 2

    Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el pimiento durante 7´.
    Batir los huevos con sal y pimienta. Incorporar el cebollino y mezclar.

  3. 3

    Distribuir el preparado en dos sartenes individuales pinceladas con aceite, y encima el ricota.

  4. 4

    Verter los huevos y cubrir con el queso de cabra. Llevar a horno hasta que los huevos estén cuajados a su gusto. Servir con ensalada verde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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