Flan de chocolate con fruta del tiempo

Caramelizamos un molde grande o varios individuales y reservamos. En un cazo ponemos a calentar la leche con la mitad del azúcar y el chocolate troceado y removemos frecuentemente, mientras tanto ponemos en un bol amplio los huevos y las yemas junto con el azúcar que nos queda y batimos hasta que espumen.

Cuando la leche rompe a hervir apartamos del fuego y dejamos que baje la temperatura durante unos minutos , vertemos la leche a los huevos poco a poco removiendo rápidamente.

Ponemos en la bandeja de servir y repartimos las frutas de nuestra elección previamente peladas y troceadas de manera que quede bien bonita y serviremos muy fresquito. Probadlo os va a encantar.

Vertemos la mezcla en el molde o moldes y llevamos al horno que tendremos precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo con una bandeja amplia con agua en la que hornearemos nuestro flan a baño María durante 45 a 50 minutos comprobando la cocción antes de sacarlo del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y pasamos a la nevera durante unas horas.