Pollo del Coronel Sanders (kfc) con salsa de naranja

Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela

Hoy un típico plato de una conocida marca de restaurantes de comida rápida, que he intentado replicar lo mejor posible, acompañada de una salsa que está de muerte con todo.

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Ingredientes

  1. Pollo
  2. 400 grtempura
  3. 3 cuchpim.dulce
  4. 2 cucharaditaspimentón picante
  5. 2 cucharaditasajo molido
  6. 2 cucharaditascebolla molida
  7. 2 cucharaditascurry
  8. 1 cucharaditaestragón
  9. 1 cucharaditaeneldo
  10. 1 cucharaditatomillo
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Para la salsa:
  14. 1/2 tazamermelada de naranja
  15. 4 cucharadasmostaza de dijon
  16. 4 cucharadasmiel
  17. 3 cucharaditassalsa de soja
  18. 3 cucharaditassalsa picante
  19. 1 cucharaditamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Para el pollo: Le quitamos la piel al pollo para que coja más sabor la carne

  2. 2

    Mezclamos la mitad de los ingredientes de la receta del pollo para el marinado y vamos agregando agua fría poco a poco hasta tener una mezcla ni muy líquida ni muy espesa.

  3. 3

    Metemos la carne en un bol y bañamos con el marinado. Lo tapamos con plástico y metemos en la nevera unas 3h

  4. 4

    Para el rebozado mezclamos la otra mitad de ingredientes pero sin echar agua. Rebozamos el pollo (que ya está empapado del marinado) y freímos en aceite de girasol, con fuego medio para que se haga por dentro también, hasta que esté dorado

  5. 5

    Para la salsa: Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un pequeño cazo y calentamos al fuego revolviendo hasta que todo esté bien integrado.

  6. 6

    Reservamos y acompañamos con el pollo.

  7. 7

    Y listo, ya podemos emplatar y servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela
Cocinillas aficionado, carnívoro profesional.
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