Soto Betawi Daging Kaya Rempah
Ngidam berat sama soto daging ala Betawi. Dibantu sama mba Novi dan Clement, serta resep dari blog JTT milik mba Endang yang saya modifikasi bahan-bahannya, voila.. i guess ini salah satu masakan e-kitchen yg paling enak. Spices help to enrich the flavor! Mmg ribet tp ini worthed.. So next time kalau makan soto betawi, kalau bisa jangan nawar kwkwkwk.. Resep ini aku ikutsertakan dalam kontes Rayakan dengan Kaya Rasa loh 😆
Soto Betawi Daging Kaya Rempah
-
suryana“Perdana bikin, yummmyyy” -
ekitchen“Pake bumbu kering kebanyakan, klo bumbu fresh pasti lbh enak” -
ekitchen“Recook resep sendiri lagi 😂 susu kurang karena panci kekecilan, kencur kebanyakan krn pake bubuk, takarannya beda hehehe tp enak kok ttp. Jd mirip soto kuning” -
Mama Syifa“Lebih enak dibanding soto di tempat langganan....😍😍😍Terima kasih banyak😙😙😙” -
raissadejunov“Akhirnya ngidam busui kesampean mamam soto betawi.. Thankyu koo resepnya..” -
Manies Manzaa“Thanks mba resep soto betawi nya... Beneran endeess banget.... Suka banget...”
Ngidam berat sama soto daging ala Betawi. Dibantu sama mba Novi dan Clement, serta resep dari blog JTT milik mba Endang yang saya modifikasi bahan-bahannya, voila.. i guess ini salah satu masakan e-kitchen yg paling enak. Spices help to enrich the flavor! Mmg ribet tp ini worthed.. So next time kalau makan soto betawi, kalau bisa jangan nawar kwkwkwk.. Resep ini aku ikutsertakan dalam kontes Rayakan dengan Kaya Rasa loh 😆
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging, bahan bumbu halus dan rempah dalam 3 piring yang berbeda
** Jika dari freezer, keluarkan lalu masukkan di kulkas bagian bawah (lakukan di malam sebelumnya).
** kuncinya: siapkan semua bahan yg dibutuhkan terlebih dahulu agar tidak kagok
- 2
Siapkan panci berisi 1 liter air, rebus daging hingga air mendidih, buang. Lakukan selama 3 kali hingga tidak ada darah lagi keluar dr daging. Proses ini memakan waktu 1 jam dengan 3 kali proses.
** Jika dalam 2 kali sudah bersih ya bisa langsung pakai air matang untuk rebusan selanjutnya.
** Selama proses perebusan ini, siapkan bahan rempah dan bumbu halus
- 3
Cuci bersih bahan-bahan rempah dan bumbu halus.
- bumbu halus: gabungkan semua dalam blender lalu haluskan. Sisihkan
- bahan rempah, lakukan sesuai instruksi pada kolom bahan lalu gabungkan jadi 1 dalam 1 piring
- 4
Selanjutnya rebus daging dengan air matang. Lalu setelah empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kotak.
Masukkan daging ke dalam kuah rebusan yang memakai air matang. Sisihkan dan rebus dengan api sangat kecil.
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan rempah. Oseng hingga rata sekitar 5 menit hingga benar-benar wangi
- 6
Masukkan semua bumbu halus dan rempah yg sudah dioseng tadi ke dalam air berisi daging lalu aduk-aduk hingga rata.
Masukkan susu secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu sapi (opsional). Aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, beri api sangat kecil agar tetap panas.
- 7
Bahan Acar:
- Timun, serut kulit lalu potong kotak
- Cabe hijau, cabut batang lalu bersihkan di bawah air mengalir
- Kupas bawang merah dan biarkan utuh tanpa diiris
- Tambahkan gula, cuka dan air aduk rata - 8
Bahan pelengkap:
- Bersihkan kentang, potong kotak lalu goreng
- Bersihkan tomat, buang ujung tomat lalu bagi 8 memanjang
- Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis
- Goreng emping hingga kekuningan, tiriskan
- 9
Sajikan hangat dengan nasi panas dan masukkan elemen soto:
- kentang
- tomat
- emping
- bawang goreng
- perasan jeruk nipis
- 10
Tips-nya adalah siapkan semua bahan. Yang bisa dicicil hari sebelumnya akan lebih baik.. Mis: siapin acar, goreng bawang dan emping
Resep Serupa
-
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
BismillahTerakhir makan soto betawi itu zaman SD pas kerumah nyai, yes nyai betawi asli, cuma aku yg blasteran 🤣🤣🤣 blasteran lokal dan lokal campur aduk. Alhamdulillah kini udh gede udh jd anggota cookpad jd dh bisa deh bikin sendiri, jadi bedanya sama soto betawi ayam ni cuma di bumbu aromatik & dagingnya aja yg lainnya sama, bikinnya mudah yuk cobain....Source : @xanderskitchen#SemangkukSoto #GAS2025#CookpadCommunity_Batam
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Posbar golden apron spesial yg ke 3 semoga aku bisa konsisten selalu , Minggu ini temanya soto pas banget ada draf soto Betawi. Jadi aku upload ajalah#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025Minggu ke - 3
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Soto Betawi susu santenSimpel MaknyusssVersi bocils friendlyBisa aja ditambah jerohan paru kikil 😋Kalau mau agak pedas tgl di tambah cabai ya 🤤
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Alhamdulillah lebaran Idul Adha tahun ini bisa kumpul keluarga di kampung halaman tercinta, Salatiga. Udah kepikiran Idul Adha kali ini mau masakin soto betawi daging setelah kemarin berhasil diuji coba waktu masak di rumah Tangerang 🤭 Alasan lainnya sih biar ganti menu, nggak melulu tentang sate/tengkleng/gulai, bosen euy itu-itu terusSoto ini seger banget, nggak enek walaupun pakai susu. Kalau yg nggak mau kolesterolnya naik, santannya bisa di-skip & diganti susu semua 🤗Menu soto betawi daging kali ini sekaligus mau ikut meramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad karena aku pengen banget dapet #OnlineClassSource : @lilik_indrayani_81 (ig)#CocomtangPost_siReDa#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Minggu9#SrikandiGA3
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Awalnya sempat agak ragu utk membuat soto betawi, krn terkesan ribet dan terlalu banyak bumbu rempah. Tapi setelah membuatnya, ternyata tidak seribet yg dibayangkan, bahkan pak suami malah doyan. Dan tiap kali ada saudara/ orgtua yg berkunjung ke rumah, pak Suami selalu request dimasakin ini utk menjamu tamu 😊
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
bingung masak apaan buat besok, trus nanya suamik besok enaknya masak apa, eh dia jawab soto betawi, ya okelah kita gas mumpung masih ada daging idul adha (alhamdulillah dapet banyak kmaren lebaran) happy cooking dan semoga cocok di lidah yang recook 🤲🏻
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Alhamdulillah lulus lagi.. Challenge Golden Apron 3 udah masuk minggu ke 14. Lumayan berat juga sih buat saya yang masaknya tidak setiap hari dan budget juga pas2an 😂 trus sering lupa motoin step2. Tapi mengalir aja deh sambil ngumpulin resep.Nah masak kali ini banyak banget kurangnya nih. Efek masak bahan seadanya di kulkas, jadilah soto betawi daging minus emping, no sambal and no acar timun wkwkwk... Bumbu juga kurang lengkap karena skip jintan, cengkeh dan kayu manis. Tapi rasanya teteup endeusss.. lumer di lidah 😋😘 Mangga direcook 🙏#PejuangGoldenApron3#KeDapurAja#DiRumahAja#MariMasak
-
Soto Betawi Daging Sapi Soto Betawi Daging Sapi
Source : Mba Hanhanny dan di modif mba Andini Putri Pribadini.Pertama kalinya bikin soto betawi, alhamdulillah laziizz alias lezaat bin enak 😋
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Soto betawi bagi sy adalah salah satu menu yg sangat menggunggah selera, ini menjadi salah satu resep favorit dirmh😍. Resep ini terinspirasi dr akun CP @xanderskitchen . Sy sudah beberapa kali buat tapi belum sempat untuk ambil fotonya. Finally mumpung tema Posbar, tadi malam sy buat menu ini. Tadinya mau buat 1 kg, tp malas nunggu cair daging dr freezer. Yoo wis seadanya aja. Diresep ci Juni sy sedikit modif dg pemberian daun jeruk. Rasanya dijamin enak bgd deh😍🤤 bisa khilaf makan🤭Terima kasih Ci Juni Inspirasi resepnya.#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GBAWeek24
-
-
Soto Betawi Daging Soto Betawi Daging
Salah satu soto favorit karna kuahnya yang unik perpaduan dari susu dan santan 😍 sebenarnya mau pake salah satu aja juga boleh, dicampur juga boleh banget. Dan ga ketinggalan emping sbg pelengkapnya 😁Source : Andhien~Rhea's Kitchen#RecookDepok_SotoJabar#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)