Boquerones de la huerta
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Esta receta son dos unidas, por una parte unos boquerones en tempura y una ensalada de cogollos de lechuga con ajitos doraditos. Una combinación estupenda, ideal para una cena ligera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreímos en aceite de oliva los cuatro dientes de ajo muy picaditos, cuando estén dorados los retiramos y dejamos reservado aparte.
- 2
Limpiamos y cortamos el cogollo de lechuga en trozos a lo largo. Colocamos la lechuga en el plato y alrededor pondremos el tomate troceado y pelado.
- 3
Hacemos una tempura y añadimos un poco de orégano. Los boquerones los limpiamos y les quitamos la cabeza y la espina central, dejándolos abiertos. Los freímos y reservamos aparte.
- 4
Los boquerones los pondremos sobre un papel secante y los colocamos encima de los tomates.
- 5
Sazonamos con sal y pimienta negra molida, la parte donde esta la lechuga y el tomate.
- 6
Por último echamos sobre la lechuga los ajos tostados con su aceite y adornamos con un tomate cherry.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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