Leche merengada

azafrandehebra
azafrandehebra @060161MAMsa
España

Sencilla y deliciosa para una merienda o desayuno.

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. 1 litroleche entera
  2. 150 gr.azúcar + 2 cucharadas
  3. 2claras de huevo
  4. 1 ramacanela
  5. 1piel de limón
  6. canela en polvo

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Poner en el fuego la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón, cuando arranque a hervir apartarla y dejar que infusione hasta que se enfríe.
    Colar y poner en el congelador dentro de un recipiente plano, a ser posible de cristal o metálico. Al cabo de hora y media, sacarlo y remover para mezclar los cristales que se hayan formado con el liquido. Volver al congelador.
    Preparar el merengue con las dos claras de huevo, una pizca de sal y 2 cucharadas extra de azúcar.
    Sacar de nuevo la leche, remover otra vez y mezclar con suavidad el merengue.
    Adornar con canela en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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azafrandehebra
azafrandehebra @060161MAMsa
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Me gusta la cocina sencilla pero sabrosa, y colecciono recetas en mi blog: http://azafrandehebra.blogspot.com.es/
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