Gazpacho de avocado con tomate

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Esta vez os quiero sorprender con otra receta más de gazpacho para combatir la hola de calor y para la "operación bikini" de cada año.

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 3avocados grandes maduros
  2. 600 gr.tomates
  3. 1 pencaapio tierna
  4. 1/4pepino
  5. 1/4pimiento rojo
  6. 1 dienteajo
  7. 1chalota
  8. 2 cucharasaceite de oliva virgen extra más unas gotas para el final
  9. 2 cucharasyogur natural 0% grasa
  10. zumo de limón
  11. orégano seco
  12. consomé de verduras
  13. sal de Himalaya
  14. unostallos de cebóllno

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Corta las aguacate en dos, tira los huesos y saca la pulpa con la ayuda de una cuchara. Pela los tomates y córtalas en gajos. Limpia la chalota, el ajo, el pepino y el pimiento y picalos. Quita los hilos de la penca de apio y pícala.

  2. 2

    Coloca los ingredientes cortados en el vaso batidor. Añade el aceite de oliva virgen extra, una pizca de orégano seco, el zumo de limón, el yogur natural 0% grasa y sal de Himalaya al gusto. tritura hasta obtener una crema fluida. Añade consomé de verduras si hace falta.

  3. 3

    Tapa y guarda en la nevera y sirve el gazpacho bien frío. Añade algunos tallos de cebollino fin cortados y un hilo de aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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