Gazpacho de kiwi con tomate
La Maleta de Maggie @maletademaggie
Los gazpachos son recetas muy sencillas y saludables, que podremos preparar en muy poco tiempo.
El gazpacho es ideal para refrescarte en los días tan calurosos de verano; aunque yo suelo tomarlo todo el año, ya que es una de mis recetas favoritas.
Nos aportará vitaminas, y podemos prepararlo de manera tradicional; o bien, combinando diferentes hortalizas y frutas, consiguiendo sabores deliciosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos a preparar nuestro gazpacho, lavando y troceando el tomate, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar.
- 2
Añadiremos el kiwi, previamente pelado y troceado.
- 3
Picaremos la cebolla y el ajo y los añadiremos.
- 4
Lavaremos y trocearemos el pimiento y lo agregaremos junto con el resto de ingredientes.
- 5
Incorporaremos la miga de pan, troceada.
- 6
Por último, agregaremos la sal, el aceite, el vinagre y removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.
- 7
Taparemos el recipiente y dejaremos macerar en la nevera, durante 30 minutos o 1 hora.
- 8
Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora de mano, lo trituraremos todo muy bien.
- 9
Colaremos la mezcla, para eliminar las pieles y los posibles grumos y por último, añadiremos la cantidad de agua necesaria para obtener la textura que más nos guste.
- 10
Ahora solo quedará probarlo, para poder rectificar el punto de sal y de vinagre.
- 11
Una vez lo tengamos como más nos guste, lo dejaremos reposar en la nevera, para poder servirlo muy frío.
- 12
Espero que os guste, ya que queda con un delicado sabor a kiwi.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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