Para hacer el relleno lo primero será picar la cebolla y los morrones y llevarlos al fuego con agua hasta que transparenten.

Cuando esté lista la primer parte y se haya evaporado todo el agua, agregamos la panceta en cubitos y dejamos que se "frite" un poco.

Agregamos entonces los demás ingredientes: zucchinis, zapallitos, zanahorias ralladas y tomate. Salamos y condimentamos bien.

Lo cubrimos con agua y dejamos a que se cocine todo y el agua se evapore casi por completo. De ser necesario ir salando o agregar más agua.

Agregar suprema de pollo previamente cocida y picada bien chiquita. Agregar agua y revisar la sal, dejar que se cocine todo junto unos minutos más.

Para la masa: mezclar los ingredientes secos, agregar el aceite e ir agregando agua hasta formar un bollo suave. Dejarlo reposar unos minutos.

Cuando ya esté la masa lista agregarle al relleno parte del queso dambo cortado en cubitos. Batir el huevo con las claras en incorporar también.

Colocar la mitad del relleno en la asadera, cubrir con los trozos restantes del queso, y el resto del relleno.

Cubrir con la masa restante, pintarla con las yemas batidas y espolvorear con queso rallado.