Flan de patatas asadas con quesos variados y huevo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tenemos mal tiempo en Galicia, así que pensé que un plato al horno nos sentaría de maravillas.
Aquí, en esta hermosa tierra disfrutamos de una gran variedad de patatas, cada una mejor que otra, y durante todo el año. Con un poco de cebolla, queso, huevos y especias preparé una receta de patatas al horno para “chuparse los dedos”, o el tenedor.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 grspatatas para asar
  2. 1/2cebolla dulce grande
  3. 200 mlcrema de leche ligth
  4. 3huevos
  5. 150 grsmezcla de quesos gouda, mimolette, cheddar, o los que os gusten
  6. Pimienta 5 bajas recién molida
  7. 1 cucharadaperejil picado
  8. Orégano, cúrcuma en polvo, sal marina
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar las patatas. Con un cuchillo afilado cortar en rodajas no muy finas.

  2. 2

    Trocear también la cebolla en medias lunas finas.

  3. 3

    Distribuir las patatas en una fuente de horno, y encima la cebolla. Salar y pimentar. Espolvorear con orégano y llevar a horno a 220ºC durante unos 45´.

  4. 4

    Batir bien los huevos con la crema de leche, el perejil, un poquito de cúrcuma, sal y pimienta. Retirar el pastel del horno y verter la mezcla de huevos y los quesos.

  5. 5

    Volver al horno hasta que cuaje y quede cremoso. Servir de inmediato y acompañar con una ensalada de tomates con orégano, sal y aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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