Flan de huevo al horno
Me apetecía mucho hacer este postre y miré en diferentes sitios. Casi me volví loca con tanta variedad de maneras de elaborarla y de medidas diferentes para el mismo número de comensales.
Al final me decidí por la que voy a poner. Está basada en una que vi aunque con algunas pequeñas diferencias en cuanto a cantidades.
Nota: edito la receta porque la volví a hacer pero modificando cantidades y fue un éxito.
Flan de huevo al horno
Me apetecía mucho hacer este postre y miré en diferentes sitios. Casi me volví loca con tanta variedad de maneras de elaborarla y de medidas diferentes para el mismo número de comensales.
Al final me decidí por la que voy a poner. Está basada en una que vi aunque con algunas pequeñas diferencias en cuanto a cantidades.
Nota: edito la receta porque la volví a hacer pero modificando cantidades y fue un éxito.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén a temperatura media y añadimos el azúcar y el agua. No debemos de removerlo hasta que no empiece a dorarse.
- 2
Una vez se empieza a dorar, removemos para que quede una mezcla homogénea. No debemos de dejar que se dore mucho porque sino se quemará y además en la flanera se termina de hacer.
- 3
Retiramos del fuego y con cuidado lo ponemos en la flanera.
- 4
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar y la cucharadita de vainilla. Lo vamos removiendo hasta que veamos que se ha mezclado el azúcar con la leche y la vainilla.
- 5
Esperamos hasta que casi hierva y luego retiramos del fuego, lo colamos por si se nos ha hecho un poco de nata por encima y reservamos hasta que esté a temperatura templada.
- 6
Batimos los huevos y poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la leche hasta que quede homogéneo.
- 7
Comprobamos que la base de azúcar esté compacta y añadimos la mezcla poco a poco.
- 8
En el horno ponemos una bandeja a altura media con dos dedos de agua para hacerlo al baño María y añadimos el molde con el flan que previamente hemos tapado con papel de aluminio.
Como mi horno es de gas y en este caso no lo había precalentado, he tenido que ponerlo 45 minutos. - 9
Este es el resultado recién sacado del horno. Ahora hay que esperar a que se enfríe para luego ponerlo en la nevera. Se recomienda al menos 4 horas en la nevera antes de poder servirlo, aunque si es más, mucho mejor.
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Comentarios (2)
Muchas Gracias