Costillas de cordero en salsa de almendras🐏

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

El cordero es tan tierno y jugoso que cualquier parte suya se puede cocinar de múltiples maneras y siempre quedas satisfecho.

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Ingredientes

4 porciones

Paso a paso

  1. 1

    Trocear la costilla de cordero, salpimentarla y freír con aceite de oliva los trozos en una cazuela.

  2. 2

    Cuando esté a medio dorar trocear la cebollas y las zanahorias e incorporarlas hasta que se dore todo.

  3. 3

    Entonces añadir el ajo así como la almendra en polvo. Especiar con tomillo de limón y romero. Remover y echar el coñac hasta que se evapore. Cubrir apenas de agua y cocer 15 min.

  4. 4

    Destapar la cazuela y echar la nata líquida. Darle un hervor y retirar.

  5. 5

    Emplatar el cordero en salsa de almendras con arroz Basmati.

  6. 6

    Bon appétit!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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