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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. • 8 patatas medianas • ¾ kg champiñones • 8 pimientos para freir • 4 huevos XL • Sal • Ajo molido, pimienta negra, curry, pimentón dulce y orégano • 1 cucharada de salsa de soja • Aceite de oliva • Ajo y perejil para los champiñones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas y las cortamos para freir, las ponemos en un bol y les añadimos las especias y la salsa de soja junto con la sal y un poco de aceite. Le damos unas vueltas para que se impregnen bien. Esto lo haremos varias veces.

  2. 2

    Tapamos con film transparente y las reservamos.

  3. 3

    Mientras freímos los champiñones y los pimientos, que cuando los tengamos reservaremos hasta la hora de montar el plato.

  4. 4
  5. 5

    Pasada una ½ hora freiremos las patatas que las escurriremos del líquido que ha ido generando.

  6. 6

    Entre tanto haremos los huevos poché, pondremos en un cuenco film transparente y lo untaremos de aceite, cascamos el huevo y lo cerraremos bien para meterlo en el agua caliente que no haya empezado a hervir durante 5 minutos.

  7. 7

    Cuando tenemos las patatas fritas y los huevos ya hechos procedemos al montaje de nuestro plato añadiendo también los champiñones y los pimientos que teníamos reservados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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