Patatas enmascaradas con morcilla y huevo poché
Arianne @Arianne
Esta semana, Paul Watson, en su email semanal, contaba su experiencia vivida en 1973, con el Movimiento Indígena Americano (AIM), cuando no hubo forma de que la Nación Independiente Oglala de Wounded Knee pudiera prevalecer contra el gobierno de Richard Nixon.
—Permitidme que la resuma—. Explicaba que hablando con el Lidl del AIM (Russell Means), le preguntó porqué continuaban con la confrontación, cuando la victoria era imposible. Este le respondió que no nos debemos preocupar por cuán abrumadoramente poderosa sea la oposición. Que no debemos preocuparnos por ganar o perder. Que se está ahí porque es lo correcto y, el momento y el lugar adecuados para hacerlo. Que hay que centrarse en el presente.
El fundador de Sea Shepherd concluye que no debemos preocuparnos por el futuro, ya que no lo podemos controlar. Que debemos enfocarnos en el presente, para poder influir en lo que será el futuro. Y que ante un problema imposible, debemos buscar la solución imposible.
(Sumamos esta receta a la categoría gris 🤍—recetas en robot de cocina: — del reto por colores: Cocina al vapor con Lékué).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en trozos.
Cocemos las patatas hasta que estén totalmente tiernas. Sacamos y ponemos en un bol y machacamos.
(Nosotros las hicimos en una olla exprés, por lo que en apenas 5 minutos estuvieron listas; ya que retiramos del fuego en cuanto comience a sonar).
- 2
Sacamos la piel de las morcillas. Desmenuzamos su carne y la doramos bien en una sartén. Le añadimos los piñones para que se vayan tostando.
- 3
Añadimos la morcilla al bol con la patata y mezclamos bien.
- 4
Y mientras cocinamos los huevos poché, con los moldes léuké, controlando que no suba la temperatura a más 100°C, y están hecho en alrededor de 3-4 minutos.
- 5
Ponemos la mezcla en el aro metálico y, presionamos ligeramente. Añadimos un chorreón de aceite, ponemos el huevo poché encima y espolvoreamos el cebollino.
- 6
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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