Pasta farfalle en salsa rápida de tomate frito

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Son los fideos moñitos, lacitos o mariposas, tan ricos, de sémola de trigo duro, de atractivos colores (al tomate y a las espinacas) de cocción rápida y con una salsa exprés y picantida de tomate frito.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gpasta farfalle tricolor, con vegetales (tomate y espinacas).
  2. 1 cucharaditacolmada de perejil fresco picado.
  3. Para la salsa:
  4. 400 gtomate frito.
  5. 1/2 cucharaditapimentón dulce.
  6. 1/2 cucharaditapimentón picante.
  7. 1 cucharaditaorégano.
  8. 1/2 cucharaditapimienta negra molida.
  9. Sal a gusto.
  10. 1 cucharaditaazúcar.
  11. 1 chorritoagua (opcional).

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Verter el tomate frito en una sartén. Calentarlo y condimentarlo con orégano, pimienta, pimentón y sal. Echar la cucharadita de azúcar y mezclar.

  2. 2

    Dejarlo cocinar durante 10 minutos a fuego lento y añadirle en la mitad de la cocción el chorrito de agua para evitar que se seque.

  3. 3

    Mientras tanto, cocinar los fideos en abundante agua caliente con sal durante 10 minutos.

  4. 4

    Escurrirlos y añadirlos a la salsa de tomate frito.

  5. 5

    Cocinarlos en ella hasta que queden al dente, unos 5 minutos más.

  6. 6

    Adornarlos con perejil fresco picado y servirlos calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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