Melocotones al horno con queso dulce
jacogo43 @cook_1858540
Un postre rápido con fruta de temporada. Éxito seguro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elegir melocotones de buen tamaño, maduros, pero sin que estén pasados. Si son de Calanda tendrás buen éxito. Procura que no estén demasiado maduros para poder cortarlos bien.
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Usa el queso crema que quieras. Yo empleé el de Entrepinares, comercializado por Mercadona. También puedes emplear Mascarpone
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Dar un corte circular a los melocotones siguiendo la "línea" que va del rabillo a la flor. Girar en uno y otro sentido varias veces hasta que se separen las dos mitades (si estuviesen muy maduros recoge el jugo y cómetelos sin más)
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Con una puntilla extraer el hueso del lado en que haya quedado. Pelar (o no) las dos mitades.
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Ponerlas en un pyrex y hornear, con horno precalentado a 150º C, añadiendo un poco de agua a la fuente, durante 15 - 20 minutos (Probar con una puntilla si están blandos). Dejarlos templar.
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Otra alternativa es: Ponerlos en un pyrex, añadir un par de cucharadas de agua, filmar el recipiente
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Y asarlos en el microondas hasta que estén blandos
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Mientras tanto, batir el queso crema con el azúcar
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(si no tienes azúcar glass puedes moler el azúcar en grano en el molinillo del café.
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Queda como el comprado)
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Batir bien hasta homogeneizar
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Cuando los melocotones se hayan atemperado, rellenar los huecos con la crema de queso endulzado.
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Espolvorear con azúcar en grano
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Y caramelizar con el soplete
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Hasta que queden dorados.
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Servir templados.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jacogo43 le encantará ver cómo quedó.
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