Hojaldritos dulce-salado de melocotón con jamón ibérico y burrata
Arianne @Arianne
Hace casi un año que no veo la televisión…. Sí que la enciendo, pero ésta que sí resulta ser inteligente, me redirige automáticamente a los canales de streaming. Ahora sólo veo alguna serie o película… aunque en realidad, no sé porqué hago esta distinción, ya que muchas series, tienen episodios mucho más largos que cualquier película —a ver, ¿dónde quedaron los de media hora?—. Es cierto que tengo la opción de pararlo a la mitad, pero el caso es que una vez comienzas uno, es casi imposible apagar la televisión sin haber visto por lo menos dos y, haberte quedado dormitando con el tercero o perderte —simplemente— el capítulo porque te has ensimismado en alguna red social que habla terriblemente mal de lo que se está viendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 210ºC y mentalmente dividimos el papel de horno en 6 partes, y sobre cada una de ellas, ponemos un buen chorreón de sirope de agave y crema balsámica (más o menos misma cantidad).
Pelamos y laminamos los melocotones. Y los ponemos sobre la mezcla anterior.
Cortamos 6 lonchas, lo más finas posibles, de jamón ibérico y, las ponemos sobre los melocotones laminados.
- 2
Cortamos la lámina de hojaldre en 6 y, las ponemos sobre cada loncha de jamón presionando bien por los bordes.
- 3
Pincelamos el hojaldre con el huevo batido y ponemos en el horno a media altura a 180ºC durante 18 minutos.
Lo volteamos con cuidado y ponemos un tercio de la burrata encima y sobre ésta, la hoja de albahaca.
- 4
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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