Pastel crujiente gorgonzola y jamón dulce

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Se trata de una rosca tipo ensaimada con relleno hecha con masa filo, queda crujiente y deliciosa 😋
El relleno es a tu gusto, también se puede hacer con queso roquefort si te gusta un sabor más intenso y sustituir el jamón dulce por pavo o pollo en tiras.

Pastel crujiente gorgonzola y jamón dulce

Se trata de una rosca tipo ensaimada con relleno hecha con masa filo, queda crujiente y deliciosa 😋
El relleno es a tu gusto, también se puede hacer con queso roquefort si te gusta un sabor más intenso y sustituir el jamón dulce por pavo o pollo en tiras.

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Ingredientes

20 minutos + horno
4-6 raciones
  1. 1pack de masa filo (unas 8 láminas)
  2. 1 paquetelonchas de jamón dulce cortadas finas
  3. Queso gorgonzola
  4. 40 grmantequilla vegetal light (o la que uses)
  5. Sésamo y 1 huevo batido para decorar

Paso a paso

20 minutos + horno
  1. 1

    Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo. Extender 1 a una las láminas de masa filo, pincelar con la mantequilla derretida para que no se seque.

  2. 2

    Poner en un extremo de la masa a lo largo 3 lonchas de jamón y tiras de queso gorgonzola, enrollar la lámina y poner en un molde formando una rosca tipo ensaimada (empezando por el centro)

  3. 3

    Ir repitiendo el procedimiento con el resto de las láminas hasta crear una forma de ensaimada

  4. 4

    Pincelar con el huevo batido y poner sésamo por encima

  5. 5

    Meter en el horno precalentado a 200 grados con calor sólo abajo durante unos 40 minutos, hasta que quede tostadito por encima

  6. 6

    Recordar los cuidados que hay que tener con la masa filo que os indico en la receta del „Pastel griego“: la masa filo se seca muy rápido y se rompe! Sacar sólo la lámina que vayas a usar cada vez, mientras mantener el resto cubiertas con un paño húmedo (sin exceso de agua)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arantza
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Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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