Dulce de queso

col&col
col&col @cook_2555024

Y la Vane dijo: «cocinaré para ti», pero no había nadie, ella seguía sola frente al espejo y batió y batió y batió y se pintó y se pintó y miró… pero, no había nadie labio afuera. Decidió que era tiempo de dejarlo todo abandonado y se centró en sí misma. De repente lo dulce se sentó en sus rodillas y lo encontró amargo, como la belleza de Rimbaud. Y siguió sola, pero grande.
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Ingredientes

  1. Dulce de queso
  2. 315 ml.leche entera
  3. 315 ml.nata de montar
  4. 200 gr.queso cremoso tipo Philadelphia
  5. 120 gr.azúcar
  6. 15 gr.cuajada en polvo
  7. 1 chupitovodka
  8. Compota de fresas
  9. 1/4 kg.fresas
  10. 2 cucharaditasazúcar
  11. unasgotas de limón
  12. Compota de cerezas
  13. 15 o 20cerezas
  14. 2 cucharaditasazúcar
  15. unasgotas de limón

Paso a paso

  1. 1

    Compota de fresas y cerezas

    En ambos casos la elaboración es la misma. Limpiamos la fruta (fresas o cerezas) y las cortamos en trozos. Las incorporamos a un cazo y añadimos el azúcar y las gotas de limón (el equivalente a 1/4 de limón aproximadamente). Dejar a fuego muy bajo hasta que la fruta se vaya deshaciendo (soltarán agua) y caramelice el azúcar.

  2. 2

    Cuando ya estén rendidas, apagar del fuego y dejar enfriar. Se puede triturar con la batidora o dejar con trozos más grandes de fruta. Te tiene que quedar un color como el de la barra de labios Authentic Red 500 de Astor con glossy.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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col&col
col&col @cook_2555024
La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural. La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.www.colandcol.com/blog
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