Ensalada de cogollos muy sencilla

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Con unos pocos ingredientes se pueden preparar platos muy ricos, nutritivos y refrescantes para aplacar los colares del verano.
Esta ensalada, con crujientes cogollos y jugosos tomates, es uno de ellos.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 4 cogolloslechuga
  2. 8anchoas en aceite de buena calidad
  3. 1tomate perita maduro
  4. Aceitunas rellenas con pimiento morrón
  5. Sal marina y aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar y partir por la mitad a lo largo los cogollos y el tomate. Colocar en una fuente.

  2. 2

    Salar mesuradamente el tomate, ya que las anchoas son saladas. Colocar en el centro de la fuente de las aceitunas. Escurrir bien las anchoas y colocar encima de los cogollos. Rehogar con un hilito de aceite y servir enseguida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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