คาโคว-เต้าหู้ทอด
คาโคว-เต้าหู้ทอด-เผือกทอด-ถั่วทอด เรียกชื่อไหนก็แล้วแต่วัตถุดิบนะครับ เป็นอาหารทานเล่น ของฝาก ของว่าง ที่หาทานได้ตามตลาดนัดทั่วไป แต่ส่วนมากเรามักจะเจอแต่แป้งหนา ๆ ถั่วน้อย เผือกน้อย เต้าหู้เหม็น-เปรี้ยว น้ำจิ้มก็มีแต่แป้งหนืด ๆ รสชาดจาง ๆ ทำทานเองได้เลยครับ ไม่ต้องหาอะไรมาก ชอบอะไรก็เอาใส่ทอดได้เลย
คาโคว-เต้าหู้ทอด
คาโคว-เต้าหู้ทอด-เผือกทอด-ถั่วทอด เรียกชื่อไหนก็แล้วแต่วัตถุดิบนะครับ เป็นอาหารทานเล่น ของฝาก ของว่าง ที่หาทานได้ตามตลาดนัดทั่วไป แต่ส่วนมากเรามักจะเจอแต่แป้งหนา ๆ ถั่วน้อย เผือกน้อย เต้าหู้เหม็น-เปรี้ยว น้ำจิ้มก็มีแต่แป้งหนืด ๆ รสชาดจาง ๆ ทำทานเองได้เลยครับ ไม่ต้องหาอะไรมาก ชอบอะไรก็เอาใส่ทอดได้เลย
วิธีทำ
- 1
วิธีทำคาโคว
- 2
นำแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาล เกลือ กะทิ เทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน
- 3
แบ่งเป็น 2 ส่วน 1 ส่วนใส่เผือกลงไป
- 4
อีก 1 ส่วนใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน ระวังเผือกจะหัก(หากอยากเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็แบ่งหลาย ๆ ส่วนแล้วใส่่เอาตามชอบ)
- 5
เทน้ำมันใส่กะทะ หรือหม้อ เน้นน้ำมันเยอะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วลดลงเหลือไฟกลาง
- 6
หากมีพิมพ์ทอดก็เอาพิมพ์แช่ลงในน้ำมัน ร้อนแล้วยกขึ้นมา ตักเผือกที่ผสมแป้งใส่แล้วจุ่มลงทอด สักพักค่อย ๆ แซะออก หรือหากไม่มีพิมพ์ก็ใช้ช้อน 2 คัน ตักและตะล่อมให้พอเป็นก้อนลงทอดโดยตรงได้เลย
- 7
ทอดจนเหลืองจนพอใจ ตักพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- 8
หั่นเต้าหู้ให้ได้ 3 ชิ้นเล็ก / 1 ชิ้นใหญ่ นำลงทอดจนเหลือง
- 9
ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน และเย็นตัว
- 10
วิธีทำน้ำจิ้ม
- 11
น้ำเครื่องทั้งหมดเทรวมกัน ยกเว้นพริก ผักชีและถั่วป่น นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลายและเคี้ยวต่อจนข้น
- 12
ตำพริกชี้ฟ้าแดงให้ละเอียด แล้วนำลงใส่ในน้ำจิ้มที่เคี้ยว เคี้ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟทิ้งให้เย็น
- 13
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยถ้่วป่นลงตามชอบ ซอยผักชีใส่ พร้อมเสริฟครับ
- 14
หั่นเผือกทอด ถั่วทอด และเต้าหู้ทอดใส่จาน
- 15
เสริฟทานกับน้ำชา
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
สูตรนี้มาจากอาม่า (แม่ของแม่) ทานกับตือคาโคว เต้าหู้ทอด เผือกทอด รับรองว่าเด็ดดดดมากกกกก ใช้จิ้มของทอดได้ทุกอย่าง (ไม่มีแบะแซ ไม่ผสมแป้ง)
-
“เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด” “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”
น้ำจิ้มมะขามถั่ว ฉ่ำไปเลยค่า
-
เต้าหู้ทอดกรอบเจ เต้าหู้ทอดกรอบเจ
อยากทานเต้าหู้ผิวกรอบๆเนื้อแน่นๆน้ำจิ้มใสๆเลยลองทำดู
-
เต้าหู้ทอดใส้ผัก เต้าหู้ทอดใส้ผัก
เต้าหู้ทอดใส้ผัก เต้าหู้ทอด กรอบนอก นุ่นใน เป็นเมนู ทานเล่น ทานคู่ น้ำจิ้มไก่ใส่ถั่ว ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อิ่ม อร่อย สุขภาพดีค่ะ
-
เต้าหู้ทอดพร้อมน้ำจิ้มถั่วปัง (ตะกั๋วทอด) #รสมือแม่ เต้าหู้ทอดพร้อมน้ำจิ้มถั่วปัง (ตะกั๋วทอด) #รสมือแม่
วันนี้จะมาทำเมนูเจ(มั้ยนะ?) นั่นก็คืออออ ‘เต้าหู้ทอดพร้อมน้ำจิ้มถั่วปัง‘ หรือตะกั๋วทอด ที่คนบ้านแม่(คนจัน)เค้าเรียกกันนั่นเองเต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานตอนร้อนๆนะ อยากจะตะโกนคำว่า.. ออหอ!! เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วปัง รสชาติหวานเปรี้ยวตัดเค็ม มีถั่วให้เคี้ยวเล่นกรุบๆ รวมๆแล้วคือ…ฟินจนลืมวางช้อน!(( thumbnail อาจดูไม่สวย เพราะเราหน้ามืดจ้วงกินทันที เลยลืมถ่ายไว้ค่ะ ฮืออ;-; ))
-
เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้ม เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้ม
พอดีเต้าหู้ที่ทำเมนูไข่พะโล้เหลือจึงนำมาทอดและทำน้ำจิ้ม เป็นเมนูอร่อยไปอีกแบบ ปกติชอบทานเต้าหู้ทอดสไตล์นี้อยู่แล้ว #เรื่องราวดีๆ
-
เต้าหู้ทอดกับน้ำจิ้ม 2 อย่าง เต้าหู้ทอดกับน้ำจิ้ม 2 อย่าง
เมนูนี้ชอบขายในภัตตาคารจีน น้ำจิ้มจะเป็นใบกุยช่ายสับในน้ำเกลือ แต่วันนี้ทำน้ำจิ้มแบบไทยเพิ่มขึ้นมาอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งเป็นแนวออกหวานและใส่ถั่วดำลงไปด้วย ทอดออกมาจากกรอบมาก ด้านไหนจะนิ่มหอม ต้องเลือกเต้าหู้เหลืองแบบนิ่มมาทำ#ทุกวันทำครัว
-
เต้าหู้ทอดราดซอสกะเพรา(เจ) เต้าหู้ทอดราดซอสกะเพรา(เจ)
เต้าหู้ทอดก็อร่อยแล้วแต่อยากได้รสชาติเผ็ดๆก็เลยเอาซอลกะเพรามาราด(หรือจะเป็นไข่เจียวราดซอสกะเพรา) ฟินสุดๆ
-
เต้าหู้ทอด+น้ำจิ้มมั่วแต่อร่อย! เต้าหู้ทอด+น้ำจิ้มมั่วแต่อร่อย!
ที่โอซาก้ามีร้านเต้าหู้ทอดในตลาดน่ากินมาก เราซื้อกลับมา แต่ไม่มีน้ำจิ้ม เลยลองทำน้ำจิ้มขึ้นมาเองมั่วๆ จากของที่มีที่ห้องค่ะ
-
~เต้าหู้ทอด & น้ำจิ้มรสแซ่บ ~ #อาหารไทยง่ายๆ ~เต้าหู้ทอด & น้ำจิ้มรสแซ่บ ~ #อาหารไทยง่ายๆ
เต้าหู้ทอดร้อนๆกรอบนอกนุ่มใน จิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บๆ หอมถั่วลิสงที่คั่วบดใหม่ๆ ทำน้ำจิ้มแบบง่ายๆและรวดเร็วแค่ใช้น้ำจิ้มไก่เติมพริกและกระเทียมตำ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว เกลือและซีอิ้วขาว โรยด้วยถั่วลิสงบดหยาบและผักชี แค่น้ำก็อร่อยล้ำแล้วค่ะ
-
🥢เต้าหู้ทอด (ที่ไม่ทอด) #หม้อทอดไร้น้ำมัน 🥢เต้าหู้ทอด (ที่ไม่ทอด) #หม้อทอดไร้น้ำมัน
เห่ออออออออออจ้าาาาาาา เบอร์5มากมายได้เวลาของของทอดที่ไม่ทอดแล้วว
-
ผัดหมี่โคราชเต้าหู้ทอด เมนูมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น เอาใจคนชอบทานผัก ผัดหมี่โคราชเต้าหู้ทอด เมนูมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น เอาใจคนชอบทานผัก
สวัสดีค่ะวันนี้จะมาแชร์สูตรผัดหมี่โคราชแบบที่เราผัดทานที่บ้านใส่เต้าหู้ทอด เพราะชอบเต้าหู้ทอดและใส่ผักเยอะๆ เพราะชอบทานผักในสูตรจะเห็นว่าเราใส่กุยช่ายพูนมากกกกกอันนี้ตามความชอบส่วนตัวนะคะเราชอบเยอะ ก็ใส่เยอะถ้าใครไม่ชอบฉุนขนาดนี้ ก็ใส่น้อยๆ พอค่ะวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น