Ensalada de pimientos rojos y tomates asados a "la dieta mediterránea"
Ana Laguna @Moratalla25
Esta ensalada de pimientos y tomates asados a "la dieta mediterránea" es un clásico en mi casa en todas las temporadas. Nunca falla y todos repiten, siempre tengo que hacer más...me recuerda las comidas de siempre de mo madre. La recomiendo completamente para acompañar pescados, carnes o sóla, un placer de la dieta mediterránea.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se limpian los pimientos.
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Y tomates.
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Y se meten al horno en una bandeja con un chorreón de aceite y sal a 190 grados hasata que estén hechos. Se ve, porque se empieza a desprender la piel de los pimientos y a agrietar la de los tomates
- 4
Se dejan enfriar, se pelan y se ponen en un recipiente de cristal (tipo taper) y se aliñan con el acéite, siendo generoso y el vinagre según el gusto. Se le añade el medio ajito, pero mejor rallado para que sólo aromatice. Este paso se puede obviar.
- 5
Por ültimo se incorpora una cucharadita de azucar moreno y sal al gusto. Se deja reposar en el frigotífico y listo para comer y repetir.
- 6
Le puedes añadir lo que quieras: atún, anchoas, huevo duro, ahumados o la ensalada sola.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Laguna le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la vida saludable. La cocina forma parte de las cosas que mas me gustan y me encanta cocinar para mi familia
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