Paso a paso
- 1
Empezamos hidratando los chiles en agua caliente y retirándoles las semillas y venas.
- 2
Licuamos todos los ingredientes, excepto la carne, con un poco de agua. Colamos y untamos esta mezcla de chiles a la carne y acomodamos en la olla donde la pondremos a cocer; la tapamos y dejamos macerar toda la noche en el frigorífico.
- 3
Cocinamos la carne en la estufa o en el horno a 200 ºC por 3 horas aproximadamente. Agregue un poco de agua si se reseca demasiado.
- 4
Servimos con un poco de caldo de la cocción y ponemos por encima, la cebolla y el cilantro picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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