Τη συνταγή τη βρήκα στο σαιτ του γαστρονομου!! Είναι πολύ ωραία κι ευχάριστη!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι καλύτερο να φτιάξετε το σπίτι να περιμένετε 1-2 ώρες να κολλήσει καλα και μετά να τοποθετήσετε τη σκεπη και τα στολίδια.Εγώ δεν είχα κακουλέ ουτε βούτυρο αγελάδος, δε χάλασε καθόλου η γεύση.Το μόνο που χρειάζεται αυτή η συνταγή είναι φαντασία και κέφι!!!

Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε τα σώματα των καλαμαριών σε μεγάλες ροδέλες. Και σε αυτή την περίπτωση κάνουμε μία τομή στο τελευταίο μέρος του σώματος, για να φύγουν όλα τα υγρά.

Ένα σαγανάκι με ποικιλία θαλασσινών για πολλές βούτες και μπόλικη μπυρίτσα. Λάτρης των θαλασσινών ο kimwloσύζυγος και όλο μου ζητάει να βρω νεόυς τρόπους να του τα σερβίρω. Κάπως έτσι προέκυψε και τούτη η συνταγή. "Δεν κάνεις ρε γυναίκα ένα σαγανάκι αλλά όχι μόνο με γαρίδες και με άλλα θαλασσινά, πολλά!!!" και ιδού. Καλή απόλαυση και σε εσάς.Και γίνεται και στο τσακ μπαμ κι είναι και ο,τι πρέπει για το #κυριακατικο τραπέζι μας.Κόστος: ελαφρώς τσιμπημένοΧρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτάΜαγείρεμα: 30 λεπτά

Αυτές οι νόστιμες πατατούλες, δημιουργήθηκαν από την μίξη πολλών άλλων συνταγών για ογκρατέν.Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες των υλικών διαφέρουν ανάλογα με το πυρέξ και τα γούστα.

Οι Γάλλοι ονομάζουν 'ραγκού' - ragout - το ψιλοκομμένο κρέας ή ψάρι (ακόμα και τα ψιλοκομμένα λαχανικά)....πρόσφατα, "έπεσε" στα χέρια μου μια ελληνική συνταγή για ραγκού, από βιβλίο μαγειρικής του 1930...την έφτιαξα και έμεινα απόλυτα ικανοποιημένη....Σας την προτείνω λοιπόν!-)Λίγα μυστικά ακόμαΤα υλικά της συνταγής είναι πολύ απλά - δεν έχει καθόλου μυρωδικά - με αποτέλεσμα το στόμα να ευχαριστιέται όλη την ατόφια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος. Επίσης, το 'βούτυρο' στη συνταγή ήταν ζωικό...εγώ προτίμησα τη γνωστή μας μαργαρίνη.

Εύκολο και πικάντικο ορεκτικό για όλες τις εποχές!Λίγα μυστικά ακόμαΗ μουστάρδα πρέπει να είναι σε υγρή μορφή κι όχι σε σκόνη (μια φορά το έφτιαξα με σκόνη μουστάρδας αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν το ίδιο γευστικό)....Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποίήσετε και μεγάλα μύδια - θα τα βρείτε κατεψυγμένα, χωρίς το κέλυφος, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αν τελικά προτιμήσετε μεγάλα, θα κόψετε κάθε μύδι στα 2 και θα αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 5 λεπτά.Καλή σας όρεξη!-)

#καλήχρονιά🍷

Μμμμμμμμ!!!!! Αυτή μάλιστα, είναι μία τάρτα που πρέπει να δοκιμάσετε!Δεν πα να ‘χει 30 και βάλε βήματα, μην αφήσετε να σας αποτρέψουν , είναι πολύ-πολύ-πολύ απλή σαν συνταγή!Πόσες συνταγές γνωρίζετε που να θέλουν απλά να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τίποτα άλλο; Ούτε καν ο πουρές, ακόμη και η ομελέτα θέλει πολύ-πολύ περισσότερη δουλειά (και μπορεί και να κολλήσει), το βραστό αυγουλάκι σε θέλει από πάνω του, να κοιτάς το ρολόι (μη σου σφίξει και δεν είναι όπως το θέλεις)Ενώ εδώ …μόνον κόβεις! Ούτε καθάρισμα δεν θέλουν οι πατάτες! Και το αποτέλεσμα; Δείτε τις φωτογραφίες και βγάλτε συμπέρασμα…Λίγα μυστικά ακόμα[1] Υπάρχει περίπτωση, είτε επειδή οι φέτες του μπέικον που έχετε δεν είναι αρκετά μακριές, είτε επειδή το σκεύος σας είναι αρκετά μεγάλο, να μην είναι δυνατή η πλήρης κάλυψη των στρώσεων της πατάτας με τις φέτες του μπέικον. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πιο πρόσφορος τρόπος να το αντιμετωπίσετε είναι να ξεκινούν οι φέτες όχι πια από το κέντρο της φόρμας αλλά από κάποιο πιο έξω σημείο, ώστε να κρέμονται αρκετά εκτός φόρμας και, αναδιπλούμενες, να φθάνουν να καλύψουν τις πατάτες συγκλίνοντας στην κορυφή του κώνου που θα δημιουργηθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, καλύπτουμε την περιοχή του κέντρου της φόρμας στρώνοντας μερικές φέτες μπέικον και κατόπιν, με μία μικρή επικάλυψή τους, στρώνουμε τις υπόλοιπες ακτινωτά.Ένας άλλος τρόπος, που μπορείτε να εφαρμόσετε ιδιαίτερα εάν αρχικά πιστέψετε ότι θα κλείσουν στην κορυφή οι φέτες αλλά στη συνέχεια διαψευσθείτε (ίσως επειδή οι στρώσεις πατάτας σας βγήκαν περισσότερες από ό,τι είχατε υπολογίσει και η τάρτα …ψήλωσε πολύ), είναι αυτός που περιγράφεται στο βήμα 22, με κάλυψη του ανοίγματος με πρόσθετα κομμάτια μπέικον. Η διαφορά είναι ότι ο πρώτος τρόπος δίνει πιο εμφανίσιμη παρουσίαση… Αυτό είναι όλο, σαν γεύση είναι το ίδιο εξαιρετική και στις δύο περιπτώσεις.[2] Όσο ανεβαίνουμε προς τα πάνω, κάθε στρώση πατάτας θα τη δημιουργούμε με λιγότερες πατάτες, θα έχει μικρότερο πάχος, αλλά και φάρδος. Οι δύο πρώτες στρώσεις πατάτας, αυτές που θα φθάσουν σε ύψος περίπου μέχρι τα χείλη των τοιχωμάτων του σκεύους μας, θα καλύπτουν όλην την επιφάνεια του πάτου του και θα είναι σχεδόν οριζόντιες. Όταν πια περάσουμε και είμαστε πάνω από τα χείλη των τοιχωμάτων, η κάθε επόμενη στρώση πατάτας είναι ένας μικρότερος ομόκεντρος κύκλος, με πατάτες που έχουν μεγαλύτερη κλίση, αφήνοντας μία ζώνη στην περιφέρεια άδεια. Η τοποθέτηση αυτή των ροδέλων της πατάτας θα δώσει ένα κάπως καμπύλο, ένα κωνικό σχήμα στην τάρτα μας, κάτι σαν …“τούμπα”, ένα βουναλάκι, που θα το καλύψουμε στη συνέχεια με το μπέικον που περισσεύει έξω από το ταψάκι.[3] Η αγαπημένη μου κόρη δεν ήθελε ούτε να ακούσει για ακαθάριστες πατάτες, τι κι αν τις είχα πλύνει πολύ-πολύ προσεκτικά, οπότε στις φωτογραφίες της συνταγής τις βλέπετε χωρίς τη φλούδα τους. Εάν τις αφήσετε όμως ΜΕ αυτήν, θα ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου. Εσείς αποφασίζετε.Ανάλογα με την ποσότητα πατάτας που θα χρησιμοποιήσουμε αλλά και το μήκος που έχουν οι φέτες του μπέικον, μπορούμε να κάνουμε και περισσότερες από τις 3-4 στρώσεις που λέει η συνταγή.Εκτός από το cheddar μπορεί να χρησιμοποιηθεί και άλλο είδος τυριών (parmigiano, mozzarella, gouda, σχεδόν οτιδήποτε, αρκεί να είναι τυρί που λιώνει. Η επιλογή του cheddar όμως, φαίνεται να είναι εκείνη που προτιμάται από περισσότερο (και από τους περισσότερους). Γιατί όχι λοιπόν; (παρότι την κάνω την …παρασπονδία μου, όπως μπορείτε να διαπιστώνετε και από τη φωτογραφία του βήματος 17)Και μία ωραία παραλλαγή. Ανάμεσα στις στρώσεις πατάτας μπορείτε να παρεμβάλετε και στρώσεις πολύ λεπτοκομμένων ροδέλων/φετών κρεμμυδιού!Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στο internet (κυκλοφορούν και μερικά πολύ ωραία βιντεάκια) με την ονομασία kartoffel bacon tarte ή Bacon Potato Cheddar Tart.

Είναι ένα πολύ νόστιμο ντιπ. Αλλά και υπέροχο συνοδευτικό για κρέατα. Εγώ το χρησιμοποιώ στην Μεξικάνικη κουζίνα γιατί μου αρέσει η πικάντικη γεύση του.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσει να έχετε κομμάτια πιπεριάς στην " μαρμελάδα" περάστε το από το μπλέντερ. Την συνταγή την είχα βρεί πριν από πολύ καιρό σε ένα ένθετο περιοδικό μιας εφημερίδας και έκανα κάποιες παραλλαγές.

Είχα αρκετά λαχανικά που έπρεπε να χρησιμοποιήσω και αποφάσισα να κάνω σουπίτσα!Αν πότε έπρεπε να διαλέξω μόνο ένα είδος φαγητού για την υπόλοιπη ζωή μου θα ήταν σίγουρα η σούπα! Τόσες πολλές επιλογές να επιλέξεις που δεν θα σου λείψει ποτέ τίποτα!

Μια νόστιμη ζεστή σαλάτα με βραστές πατάτες, μπέικον και ξερό κρεμμύδι, που μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι!Λίγα μυστικά ακόμαΗ σαλάτα αυτή είναι πεντανόστιμη! Λόγω των υλικών της είναι ευέλικτο συνοδευτικό για κάθε είδος κυρίως γεύματος. Την έχω φτιάξει και με ψάρι στο φούρνο και με κρέας. Λόγω του βασικού υλικού, που είναι οι βρασμένες πατάτες, μπορείτε ακόμα κι αν έχετε καλεσμένους, να έχετε βρασμένες τις πατάτες και έτοιμα τα υπόλοιπα υλικά ώστε η ολοκλήρωση στο τηγάνι να μην πάρει πάνω από πέντε λεπτά!Τρώγεται ζεστή! Η συνταγή είναι από εδώ όπου μπορείτε να δείτε και φωτογραφία του τελικού αποτελέσματος. Εγώ δυστυχώς είχα μυαλό για να τη φάω, όχι να τη φωτογραφίσω!

Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που ήθελα να φτιάξω γιουβαρλάκια σούπα αλλά ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος. Αντί να φτιάξω το μείγμα του κιμά και να τον πλάσω σε γιουβαρλάκια, τσιγάρισα όλα τα υλικά και πρόσθεσα νερό για να βράσουν, αυγοκόβωντας στο τέλος. Κάτι το τσιγάρισμα, κάτι τα λαχανικά που πρόσθεσα, κάτι το κρασί... το αποτέλεσμα μας άρεσε τόσο πολύ που σπάνια πια να πλάσω γιουβαρλάκια.